どじょうもいいけど・・・

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柳川鍋は、どじょうもいいけど うなぎも結構美味です。
あたらしやでは、うなぎの「笹蒸し」をたまに供します。

ほのかな笹の香りと共に、初夏の彩りを添えます。
ところで、薬味は山椒が一番ですね。


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【金沢湯涌温泉】オヤジ日記 | comments (4) | trackbacks (0) | posted by あたらしや社長

Comments

あたらしやオヤジ | 2010/06/04 10:55 AM
風来坊さま>>

商いは飽きないを考えると、共通点があると思います。
全てに対して、足さず引かず。
おっしゃる通り、妥協なき延長戦でしょうか。
アイディアのつまる昨今、貴重なご意見ありがとうございました。
次のステップへ繋がるご指導に感謝いたします。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。
あたらしやオヤジ | 2010/06/04 10:42 AM
風来坊さま>>

ブログお立ち寄りありがとうございます。
以前、長野 善光寺下で山椒の美味しいのを見つけました。
また京都の、お土産でいただいた竹筒入でしたか。それも上品な山椒でした。
浅草に寄れたら是非立ち寄りたいですね。薬味選びは、その人の個性が光る逸品です。
いろいろなマイスターブームで、薬味マイスターがおられると良いと思います。
ところで、先日知人の方と会食した際、手の平に必要な分だけ山椒をとられ手際よくかけられたのを拝見しました。
日本人のグッドマナーを再認識し清々しい気持ちで過ごす事ができました。
風来坊 | 2010/06/03 08:28 PM
山椒と言えば、浅草にやたら美味い山椒をだす鰻屋がある。
鰻は?

神は細部に宿る、の例え通り、繁盛店だ。
しかし、山椒に気付く人は少ない。
しかしだ、気付く人は驚き口コミは広がる。

ひとつのモノから客は連想する。
これは人も商売も同じで心して取組みたい。
風来坊 | 2010/06/02 11:23 PM
鰻は山椒につきる。わたくしも同感です。

浅草に山椒がなんとも美味い鰻屋がある。
鰻は・・・?

「客はひとつの商品で全体を連想する」
それが実感できる店です。

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