本サイトに掲載される全てのコンテンツ､画像の複製･転用や楽天トラベル･じゃらん等OTAでの使用は著作権侵害に当たり厳禁する。

金沢湯涌温泉あたらしや新屋謹製｢桜花チーズ｣

金沢新屋懐石の前菜にお出ししている､手作りの｢桜花チーズ｣です。
ワインと良く合うとお客様から喜ばれております。


良くお客様から､どこで桜花チーズは買えるの?と聞かれますが
全て湯涌温泉あたらしや新屋で手作りしています。




まず、クリームチーズやマスカルポーネチーズをZapし柔らかくします。
そこに桜のリキュール、コンデンスミルク、豆乳、桜花の塩漬エキスを混ぜます。
火にかけ、よく混ぜアルコールを飛ばします。
そこにゼラチンをいれ、流し管に流し入れて冷まし固めます。

ほのかな桜の香りが､とっても良い桜花チーズです。





金沢市の湯涌温泉あたらしや新屋の公式サイトHOMEです。
http://www.atarashi-ya.co.jp/
金沢湯涌温泉あたらしや料金・宿泊プラン･予約のご案内です。
http://www.atarashi-ya.co.jp/reservation.html