新屋風 抹茶のティラミス

新屋風 抹茶のティラミス

抹茶のティラミス


新屋風 抹茶のティラミスを紹介致します。
夏のデザートには、まだ少し早いかなと思う時期、
まだまだお茶が美味しいと思われる季節です。


抹茶のティラミス

升に入っているティラミスは今年良くメディアで紹介されているのを見ましたが、
新屋では、また少し違ったオリジナルなティラミスになります。

皆様の知っているティラミスは、ティラミスクリームの下にスポンジケーキが敷かれていると思いますが、
新屋では逆でティラミスクリームの上に、抹茶をしっかり練り混んであるスフレケーキを置いております。

抹茶の苦味の中に、マスカルポーネ合わさった時の旨味や甘味が広がります。
他とは少し違う、旅の思い出に残る様なティラミスを提供できたらと思い作りました。

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金沢の温泉旅館あたらしや新屋のバーニャカウダ

湯涌温泉あたらしや新屋のバーニャカウダ

金沢湯涌温泉あたらしや新屋のバーニャカウダ


新屋のバーニャカウダです。

本日は珍しい旬の野菜を沢山、見つけてきました。
イタリアン風懐石プラン内、バーニャカウダの野菜でご提供しました。

新屋のイタリアン風懐石は、特に若い女子のお客様から一番、人気のあるプランです。

バーニャカウダは、皆様もう食べ慣れていると思いますが、
新屋では、在り来たりな野菜を使わず、貴重であまり見慣れない、
食べた事のような季節毎のお野菜を使う様に、心掛けております。

本日のバーニャカウダのお野菜は、
スティックセニョール
ミョウガ竹
ハスイモ
ウルイ
紅芯大根
ノビル
アスパラソバージュ
ナルコユリ

など、色々な野菜を使っております。
ナルコユリは少し苦味のある、アスパラの様な味でとても美味しいです。

これからの季節、色々な野菜がいっぱい出てきます。
新しい野菜、食べた事のない野菜もこれからも探し、ご提供致します。

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金沢の温泉で金沢海鮮丼

金沢の海鮮丼

金沢の名物、海鮮丼です。


新屋の海鮮丼になります。

金沢旅行に来られるお客様から、一番人気が金沢の海鮮丼です。

新屋オリジナルの金沢海鮮丼も人気が高く、美味しかったという声も多く、料理長もやりがいのある品だと言っております。

本日の海鮮丼は料理長が魚を厳選し、鮮やかに捌いているのを横で見ていました。
この日の海鮮丼のネタは、

甘海老
イクラ
イカ
さより
まぐろ
ブリ
うに
かじき
サーモン


と、かなりの品数で金沢海鮮丼らしい、ボリュームが凄いです。
僕でも、食べきれるかわからないくらいです。

是非、金沢にお越しの際は新屋の海鮮丼をお選び下されば幸いです。


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