紫蘇ジュースを作りました

紫蘇ジュース

今年も紫蘇ジュースを作りました。


朝から夏らしい暑さです。
今年も紫蘇ジュースを作りました。暑い夏は紫蘇ジュースで毎年、乗り気っています。

作り方は、青しその葉っぱをとり、クエン酸5~9グラム水1リットルに、
取った葉っぱをひたひたに浸して1日置いてから紫蘇の葉っぱを取り出し、
砂糖を好みで入れ、一度沸騰させれば出来上がりです。

色づけに、赤紫蘇の葉を一掴み位、青紫蘇と一緒に入れると綺麗なピンクの色が出ます。
いろんな作り方がありますが、簡単に作れます。
チャレンジして、今年の夏を乗り切りましょう!

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フレンチトーストです

金沢湯涌温泉あたらしやフレンチトーストです

フレンチトースト


フレンチトーストを作りました。
大忙しで食事をする時間が無い時などは、サッと食べれる物で済ませます。

外はカリッと、中はしっとり、自分で云うのも何ですが美味しいです(笑
お家用で焼いたので少し焦がしすぎですが・・。

金沢の旅館で女将というイメージだと、常日頃から和食ばかりと思われがちですが
イタリアンやフレンチも私は大好きです。だから和食の良さを改めて感じます。


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蕗の薹(ふきのとう)で感じる金沢湯涌温泉に訪れた春の香り

蕗の薹の天ぷら

金沢湯涌温泉に訪れた春の香り蕗の薹


春を感じさせてくれる香りが蕗の薹(ふきのとう)と、やって来ました。

子供の頃は、「ふきのとう」の、ほろ苦い味わいが苦手でした。
今では、そのほろ苦さも春を感じさせてくれます。

蕗の薹にはビタミン類やカルシウム、マグネシウムなどのミネラル類も豊富とのこと。
旬を感じながら身体に良い物を食する、最高です!

※蕗の薹は予約時にお申し付け下されば4月中旬頃までご提供出来ます。


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