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金沢湯涌温泉周辺で採れる山菜

湯涌温泉周辺で採れる山菜､山ウド、こごみ、たらの芽、野セリです。
ほぼ頂きもので、この季節になると毎年､ありがたいなぁと感謝です。

新屋では山ウドはきんぴらに、こごみは白和えに、
たらの芽は天ぷらに、野セリはおひたしにしてご提供します。

山菜は少し扱い方が面倒で、今から集中して下ごしらえします。




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