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今日の「のど黒」です | のど黒の塩焼き

ノドグロの塩焼きです

のど黒の塩焼き



板長がとても新鮮で脂の乗った良い「のど黒」を仕入れました。
今日の、のど黒は脂が乗っておりお客様も大満足とのお声を頂きました。

金沢の高級魚「のど黒」ですが一般的には赤ムツと呼ばれるお魚です。
首都圏からお越しなるお客様は、のど黒の美味しさに良く驚かれます。
「白身の大トロ」と例えれば、わかるでしょうか?


この時期のど黒は、一般的な味噌漬けにしても美味しいですが、
新屋では素材を活かし、のど黒の塩焼きで提供させて頂いています。

新屋ののど黒はお刺身でも食べれる鮮度なのでこの時期の、
のど黒は絶品!僕のオススメです。

別注でもご提供させて頂いてますので、お電話にてお問い合わせ下さいませ。


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LEDから電球へ回帰する街中のクリスマスツリー

クリスマスツリー

LED照明から電球のクリスマスツリーに回帰


そろそろクリスマスですね。

所用で竪町を通りかかった時、綺麗なクリスマスツリーに目を奪われました。
ブルーとホワイトの光が夜の街に輝いていてうっとり。

昨今、巷で流行りのLED照明から電球のツリーに回帰しているそうです。
皆さん、クリスマスツリーに求めるものは温かさなのですね。
このクリスマスツリーも来年は電球かな?と少し楽しみが増えました。


皆様も楽しい時間を心待ちになさってますか?
彼方此方で色々なグループでのクリスマスパーティーが賑やかに行われいる様です。

体調を崩さぬ様に暴飲暴食には呉々もご注意下さいませ。

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今日の寒ブリは最高でした。新屋のブリづくしプラン

寒ブリのお刺身です

天然ブリしゃぶブリづくしプラン



今日の寒ブリは少し小ぶりになりますが良質な脂が乗っていました。
寒ブリの美味しさは、大きさではなく脂の入り方でわかります。
この捌いた寒ブリは、最高でしたのでお造りでもお出ししました。

ここ数日、ブリづくしプランのお客様が多いので新屋では、
・ブリしゃぶ、
・ぶり大根、
・ぶり切り落としサラダ、
・鰤カマの塩焼き
等々、その日の寒ブリに最適お料理にして提供させて頂いております。

是非、冬の寒ブリを金沢湯涌温泉あたらしや(新屋)でお楽しみ下さい。

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