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最高の金沢港産加能カニだけを仕入れてきます

2015.11.08 Sunday 10:20
活き加能カニの画像です


元気に動いている金沢港産のタグ付活き加能ガニです。

新屋では代々､カニ料理には冷凍物や加工品､死んだカニは一切使っていません。
冷凍技術が進歩したと云ってもプロや食通の方なら一発で見分けがつくと思います。
どんな最高級のカニでも冷凍にした時点で別モノです。

仕入れたばかりの特大の活き加能カニの画像です

活きた加能カニは紅ズワイカニと違い赤い色ではありません。
茹でて初めて鮮やかな朱色に変わります。

今日の加能カニはずっしりと重たい特大の最高級品を仕入れる事が出来ました。
加能カニの選定だけは中々､一般の方は難しいと思います。
信頼できるお店で加能カニを召し上がるのが一番です。

是非､新屋で最高のカニ料理を味わってみて下さい。

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湯涌温泉あたらしやに咲いたリンドウの花

2015.11.06 Friday 12:46
金沢の温泉旅館あたらしや　りんどうの花

湯涌温泉あたらしやに咲いたリンドウの花


今朝､新屋の庭影でひっそりとリンドウの花が咲いているのを見つけました。
長い年月をかけて､初めて美しいリンドウの花が咲いた事に感動です。

リンドウが厳しい環境に耐え、1日1日前進してきたのだと思うと、
自然の尊さに学ぶ事が沢山あります。

昔は､自生するリンドウの花を見る事が出来ましたが､
今では､自然の中でリンドウを見つける事も難しくなりました。

色々と見つける事が難しくなった昨今ですが､大切なものを
見落とすことがない様に､更に精進しなければと思いました。


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