金沢湯涌温泉「あたらしや」の食通に好まれるズワイカニのメス香箱ガニ。

金沢の温泉あたらしや香箱カニです。

金沢湯涌温泉「あたらしや」の食通に好まれるズワイカニのメス香箱ガニ


星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉「あたらしや」では、
加能ガニ解禁と併せて、香箱ガニをご提供させて頂いております。

香箱ガニはズワイガニのメスで、甲羅の外にはたっぷりの外子(卵)、
中には、とても美味で貴重な内子が入っています。

金沢では、昔から金沢おでんの「カニ面」として香箱ガニが使われており、
最近では、TVやSNSで広がり香箱カニのカニ面はとても有名になりました。

金沢の温泉あたらしや香箱カニの内子と外子です

香箱ガニはズワイガニのメスなのでカニ身の方は勿論、しっかりとした
甘みがあり、オスのズワイカニに比べ繊細な風味を楽しむ事が出来ます。

香箱カニの醍醐味である内子は、とても濃厚で旨味が凝縮されており、
外子は、香箱カニらしい風味とプチプチした食感が特徴的な味わいです。
食通の方はオスの加能カニより、圧倒的にこの香箱ガニを好まれます。


貴重な香箱カニには禁漁期間があり、年内限定(12/E迄)のご提供です。
年内であれば新屋の【加能カニ懐石のフルコース】プランで香箱カニを召し上がっていただけます。

→カニプランのご予約はこちらから。
■『金沢で加能カニといえば新屋です!』 極上の活きたタグ付加能カニ使用【加能カニ懐石のフルコース】


また、その他プランでも前もってご予約いただければ別注(時価)にて
香箱カニ付きにする事が出来ます。

必ずご予約時に、メールorお電話にてお申し付け下さいませ。
注:(当日対応は出来ません。)


→金沢湯涌温泉あたらしや加能ガニの記事です。

・今年から金沢の加能カニに黒札「加能カニ金沢」が付きました。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/eid2191.html


・金沢湯涌温泉「あたらしや」の加能カニの焼きカニ。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/eid2192.html


・金沢のカニ解禁!金沢市民に愛される香箱ガニ 漁期は年内で終了
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/crab_ban_kanazawa_koubako_kani.html


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板長の一日 | comments (0) | trackbacks (0) | posted by あたらしや板長

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