星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉 あたらしや公式ブログです。

金沢の温泉旅館｢あたらしや｣夏プランの前菜 西瓜の水ようかん

やはり夏と云えば、西瓜(スイカ)ですね。
スイカを使うということ自体、あまり自分には考えにくい食材というのがあります。
でも夏らしい食材なので使いたいと思い、話し合って前菜に水ようかんとして使う事になりました。

スイカをペースト状にして、白こしあん、寒天などと合わせて固めたものです。
しっかりとしたスイカの味も残し、甘さもかなり控えて作りました。
夏らしい爽やかな前菜としてピッタリかと思います。

自分はスイカを使用した水ようかんは初挑戦だったので、少し心配していましたが、
お客様からも好評を得て、これから夏の定番にと思える一品になりました。

是非、金沢湯涌温泉｢あたらしや｣夏プランでご賞味下さい。




金沢市の温泉｢金沢湯涌温泉 あたらしや｣の公式ホームページ HOMEです。
https://www.atarashi-ya.co.jp/
金沢市の温泉｢金沢湯涌温泉 あたらしや｣料金・宿泊プラン･予約のご案内です。
https://www.atarashi-ya.co.jp/reservation.html