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金沢の温泉宿｢星空の降りそそぐ宿 あたらしや｣前菜盛り合わせです。

新屋では、前菜盛り合わせを季節ごとに旬の食材を使い、
素材から丁寧に手間暇かけて作っています。

本日の前菜盛り合わせは、
・ズワイカニと茄子の胡麻クリームかけ
・冬蜜柑のチーズ　ハニーソースかけ
・能登牛の新屋風ローストビーフ
・ゆりね饅頭、金沢春菊あんかけ
・くわいと鯛の稲荷寿司などが盛り込まれております。



冬の前菜では、稲荷寿司にこだわり、
加賀野菜の｢くわい｣と焼いた｢鯛｣、｢生姜｣をつかい
一度薄味の炊き込みご飯を作ります。

そこへ寿司酢とあわせた炊き込みご飯を稲荷寿司にします。

｢金沢湯涌温泉あたらしや｣の懐石プランコースほとんどで、
お召し上がり頂けます。

是非とも、金沢湯涌温泉｢あたらしや｣にてご賞味ください。




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