金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉あたらしや」夏会席の酢の物です。

金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉あたらしや」夏会席の酢の物です

【新屋では1月よりコロナウィルス対策で徹底的な除菌消毒を行っています。】


→コロナウイルスCOVID-19対策を徹底し除菌消毒をしております。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/covid19virus_infection_control_disinfection.html



→グランドアクアとは?
コロナウィルス対策用に強力な除菌スプレーのグランドアクアを全客室に設置しました。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/grand_aqua.html



→全客室を徹底したコロナウィルスCOVID-19対策で除菌消毒しています。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/eradication_covid19_virus_all_guest_rooms.html



金沢湯涌温泉あたらしや「カジキマグロのたたき葱旨タレがけ」


金沢湯涌温泉「あたらしや」では、夏懐石の酢の物として、
「カジキマグロの叩き葱旨タレがけ」をご提供させて頂いております。

鮮度の良いカジキマグロをバーナーで表面のみ炙り焼きにし、
火が通り過ぎない様に、すぐに氷水で冷やします。

葱旨タレは、みじん切りにした葱を使い、
醤油、酒、砂糖を合わせて火にかけ少し煮詰めていき、
仕上げにはちみつ、ゴマ油で少し甘めに仕上げます。

ネギの苦味を出さないため、粗熱を取ってから葱をいれています。

焼き霜造りにしたカジキマグロをスライスして、
サラダセロリや水菜などの旬の生野菜サラダを少し添えて、
葱旨タレをかけ仕上げました。金沢の夏らしい酢の物です。

金沢湯涌温泉「あたらしや」懐石料理の酢の物としてご提供しておりますので、
ほとんどのプランで、夏の酢の物をご賞味頂けます。

是非、金沢の奥座敷「湯涌温泉あたらしや」にて、
夏の酢の物をご賞味下さいませ。

【お部屋食保証】独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室でのご提供。


宿泊・デイユースでご利用いただくお部屋は、コロナウィルス対策で隅々まで
グランドアクアを使用し徹底した清掃・除菌作業を致しております。

独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室のお部屋食で
見知らぬ方々と一緒に食事をする事が無く、安全・安心・清潔な環境で、
ご会食をお楽しみいただけます。

この機会に、「あたらしや」デイユースプランを是非、ご利用下さい。

日帰りデイユースプランのご予約はこちらから。
https://s.jalan.net/2V1LTOt


テイクアウトお弁当のご予約はこちらから。
https://bit.ly/2Rh6wE9


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