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金沢の温泉宿｢あたらしや｣桜えびのクロケットです。

金沢湯涌温泉｢あたらしや｣では、
｢城下町金沢で創業250年【伝統の新屋金沢懐石】｣などのプラン内で
春限定の揚げ物として｢桜えびのクロケット｣をご提供しております。

クロケットの中には桜えびをはじめ、ローストした新玉ねぎや、生の海老などが
入っており、素材が活きるようにシンプルな味付けとしております。

新屋では使用するパン粉にも拘り、乾燥させた桜えびを細かくして
パン粉に混ぜ合わせ、春らしい桜エビの風味を楽しんでいただけます。

クロケットに添える梅塩では、乾燥させた梅干しと能登の岩塩を
丁寧に合わせて作り、サッパリとお召し上がり頂けます。

春限定の新屋謹製｢桜エビのクロケット｣を是非、お楽しみ下さい。




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