あたらしや

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今日の｢のど黒｣です | のど黒の塩焼き

2014.12.24 Wednesday 19:41

のど黒の塩焼き

板長がとても新鮮で脂の乗った良い｢のど黒｣を仕入れました。
今日の､のど黒は脂が乗っておりお客様も大満足とのお声を頂きました。

金沢の高級魚｢のど黒｣ですが一般的には赤ムツと呼ばれるお魚です。
首都圏からお越しなるお客様は､のど黒の美味しさに良く驚かれます。
｢白身の大トロ｣と例えれば､わかるでしょうか？

この時期のど黒は､一般的な味噌漬けにしても美味しいですが､
新屋では素材を活かし､のど黒の塩焼きで提供させて頂いています。

新屋ののど黒はお刺身でも食べれる鮮度なのでこの時期の､
のど黒は絶品！僕のオススメです。

別注でもご提供させて頂いてますので、お電話にてお問い合わせ下さいませ。