星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉 あたらしや公式ブログです。

金沢湯涌温泉あたらしやパンナコッタサラダです。

金沢の温泉宿｢あたらしや｣では旬の金沢で採れる食材を取り入れながら、温泉旅館という事には囚われずお料理をご提供しています。

今回は夏プランのサラダとして、お客様からご好評頂いている､
｢ホワイトアスパラのパンナコッタサラダ｣を紹介します。

このパンナコッタサラダも素材から全て手間暇かけて手作りです。
まずは、玉ねぎを細か過ぎない位に切り、弱火で焦がさないようにバターでじっくりと炒めていきます。そこへ、2cm大に切ったホワイトアスパラを入れ柔らかくなるくらいに炒めていきます。

次に牛乳と生クリームを入れ、弱火で煮立たないように煮込んでいきます。そして､それら全ての具材をブレンダーにかけ、塩･胡椒･生食用のEVオイルで味を整えます。

仕上げに、フレッシュなレモン果汁を入れ、冷やし固めていきます。
パルメザンチーズとEVオイル、マスタード等を合わせた、新屋特製ソースをかけて仕上げます。

ひんやりとして、サッパリとした中にも濃厚な味わいの新屋特製の夏サラダ
｢ホワイトアスパラのパンナコッタサラダ｣を是非、金沢湯涌温泉あたらしや夏プランでご賞味下さいませ。

【新屋では2020-1月よりコロナウィルス対策で徹底的な除菌消毒を行っています。】

→客室をSIAA認証の抗ウィルス仕様へ部屋を改装しました。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/anti_virus_room_kanazawa_onsen_spa.html

→｢あたらしや｣では浴室も、隅々まで徹底した除菌消毒作業をしています。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/covid19_infection_prevention_disinfection.html

→コロナウイルスCOVID-19対策を徹底し除菌消毒をしております。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/covid19virus_infection_control_disinfection.html

→グランドアクアとは？
コロナウィルス対策用に強力な除菌スプレーのグランドアクアを全客室に設置しました。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/grand_aqua.html

→全客室を徹底したコロナウィルスCOVID-19対策で除菌消毒しています。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/eradication_covid19_virus_all_guest_rooms.html

【お部屋食保証】独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室でのご提供。

宿泊･デイユースでご利用いただくお部屋は、コロナウィルス対策で隅々まで
グランドアクアを使用し徹底した清掃・除菌作業を致しております。

独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室のお部屋食で
見知らぬ方々と一緒に食事をする事が無く、安全・安心･清潔な環境で、
ご会食をお楽しみいただけます。

この機会に、｢あたらしや｣完全個室ランチとディナーを是非、ご利用下さい。

完全個室ランチとディナーのご予約はこちらから。
https://s.jalan.net/2V1LTOt

テイクアウトお弁当のご予約はこちらから。
https://bit.ly/2Rh6wE9



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