金沢湯涌温泉あたらしや名物のShinyaエビスです。

金沢湯涌温泉あたらしやオリジナルのShinyaエビスです

星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉あたらしや名物の「Shinyaエビス」です。


金沢湯涌温泉「あたらしや」では、以前より"昭和の新屋懐石"プランをご用意しております。
昭和20年~40年代後半にかけて実際にお客様へご提供した料理の復刻板が
"昭和の新屋懐石プラン"ですが、そのプラン内で「金沢えびす」(通称:べろべろ)
という、古くから金沢市民に親しみある金沢の郷土料理をご提供しております。

金沢えびす(べろべろ)とは、古くから金沢市民に食べられているソウルフードで
金沢ではお祭りやお祝いごとには、欠かせない料理がエビスです。

お祭りの時期になれば、スーパーの惣菜コーナーにもエビスが並びます。

Shinyaエビスは金沢湯涌温泉あたらしや独自です。

Shinyaエビスとは


昔ながらの金沢えびす自体は、その見た目から苦手な方もおりますので、
新屋では、見た目や独自の味付けを現代風にアレンジを施し改良して、
新屋独自のオリジナル料理として「Shinyaエビス」を完成させました。

今では、金沢湯涌温泉あたらしや名物となったShinyaエビスです。
このShinyaエビスは特に、若い女性のお客様からご好評をいただいております。

昔ながらの金沢エビスと同じ食材をShinyaエビスは使用していますが、
現代の様々なお客様に合う様、彩り美しく優しい食感でお召し上がり易く
仕上げてあります。新屋名物のShinyaエビスは、イタリアン懐石プラン等で
お召し上がり頂けます。是非、新屋名物のShinyaエビスをご賞味下さいませ。

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