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星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉あたらしや名物の｢Shinyaエビス｣です。

金沢湯涌温泉｢あたらしや｣では、昭和20年～40年代後半にかけて実際にお客様へご提供した料理の復刻板"昭和の新屋懐石"プランをご用意しております。

"昭和の新屋懐石プラン"ですが､そのプラン内で｢金沢えびす｣(通称:べろべろ)という､古くから金沢市民に親しみある金沢の郷土料理をご提供しております。

金沢えびす(べろべろ)とは、古くから金沢市民に食べられているソウルフードで金沢ではお祭りやお祝いごとには､欠かせない料理が金沢エビスです。

お祭りの時期になれば､スーパーの惣菜コーナーにはズラッとエビスが並びます。

Shinyaエビスとは

昔ながらの金沢えびす自体だと食した事がない方は､その見た目から敬遠されてしまう方もいらっしゃいます。そこで新屋では見た目や独自の味付けを現代風にアレンジを施して改良し､新屋独自のオリジナル料理として｢Shinyaエビス｣を完成させました。

今では､金沢湯涌温泉あたらしや名物となったShinyaエビスです。
このShinyaエビスは特に､若い女性のお客様からご好評をいただいております。

昔ながらの金沢エビスと同じ食材をShinyaエビスは使用していますが､現代の様々なお客様に合う様､彩り美しく優しい食感でお召し上がり易く仕上げてあります。新屋名物のShinyaエビスは､イタリアン懐石プラン等でお召し上がり頂けます。是非､新屋名物のShinyaエビスをご賞味下さいませ。



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