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金沢湯涌温泉あたらしや新屋の2014-10月のランチご紹介

湯涌温泉あたらしや週替わりのランチです。

この日のランチには
･温泉たまごのコンソメジュレがけ
･黒胡麻チーズ
･鯛の白味噌 金時草の柚子和え、

ランチのメインはフレンチ風､牛テールのクロケットになります。

メインのお皿に添えた野菜は､
･スティックセニョール
･四角豆　と､いう貴重で珍しいお野菜です。

ランチメニューも全て素材から､一つ一つを手間暇かけて手作りしております。




もちろん､ランチのデザートも僕が全て手作りしました。
金沢名産の金時草と､加賀野菜の五郎島金時を使った新屋謹製カステラになります。

カステラを焼くのは､仕込の段階からとても時間と労力がかかりますが､
お客様からの｢美味しかったよ～｣の一言で､疲れも吹っ飛びます。

ランチは数量限定ですが是非､一度ご賞味下さい。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

　


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