星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉 あたらしや公式ブログ

湯涌温泉あたらしやランチの前菜も全て厳選素材から手作りしています

2013.12.09 Monday 20:43

12月8日(日)の湯涌温泉あたらしやランチの前菜を紹介します。

前菜には、酒粕チーズ、南瓜カステラ、トマトのレモン酢漬けなどあります。
もちろん､新屋のランチは前菜も全て素材から一つ一つ丹念に手作りです。
画像には写ってませんがこの日は他に､女将特製の温かい胡麻豆腐、蟹餡がけも有ります。

ランチメニューは､その日の仕入れにより色々と変わります。

ランチは水曜日、日曜日の11時～14時の完全予約制で､
先着20名様のみ限定になります。
ランチの営業日は､ブログでもお知らせしていきます。

※お昼の日帰り懐石コースやグループ･団体でのご予約はお問い合せ下さい。

金沢の湯涌温泉あたらしや新屋の公式サイトです。
http://www.atarashi-ya.co.jp/
星空の降りそそぐ宿金沢湯涌温泉新屋あたらしや料金・宿泊プラン･予約のご案内です。
http://www.atarashi-ya.co.jp/reservation.html

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Have a nice trip!

金沢の香箱カニ･白子酢･能登豚しゃぶを片町の居酒屋勇人で満喫♪

2013.12.09 Monday 10:44

片町居酒屋勇人白子酢の画像です

｢獅子屋」さんで食べた寒ブリに触発され、金沢の繁華街、片町の居酒屋で
今が旬の海の幸を食べてきました！！
場所は行きつけの居酒屋勇人さん。

まずは、白子酢。
白子の天ぷらにするか酢のものにするか一緒に行った友人たちの中でバトル勃発。
でも、結局酢の物になりました。

白子は濃厚でとろとろ…たまらない美味しさ。

金沢の香箱カニ画像です

片町居酒屋勇人香箱カニの画像です

そして、金沢市民が大好きな香箱ガニ！
香箱カニは内子とカニ味噌が美味しいんですよね！

ちなみに、香箱ガニとは、ズワイガニのメスのことです。
オスのズワイカニに比べて、メスの香箱カニは小ぶりな可愛い大きさの蟹です。

香箱カニはお腹の中にあるぷちぷちとした食感の外子、
甲羅の中にある内子、かに味噌はとてもコクがあります。
サイズが香箱カニ自体､小さいためカニ足の身は少なめですが、
味は凝縮され、とっても濃厚で美味しいです。

金沢市民の冬限定のイチオシ食材｢香箱カニ｣です。

居酒屋勇人能登豚しゃぶサラダの画像です

そして、噛めば噛むほど甘みのある能登豚のサラダ。

美味しかった！！
冬の金沢には他にも､まだまだ美味しい物が沢山あります。
皆さんもぜひ、金沢にお越しください。

冬の金沢、最高です[heart01]

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