今日の「のど黒」です | のど黒の塩焼き

ノドグロの塩焼きです

のど黒の塩焼き



板長がとても新鮮で脂の乗った良い「のど黒」を仕入れました。
今日の、のど黒は脂が乗っておりお客様も大満足とのお声を頂きました。

金沢の高級魚「のど黒」ですが一般的には赤ムツと呼ばれるお魚です。
首都圏からお越しなるお客様は、のど黒の美味しさに良く驚かれます。
「白身の大トロ」と例えれば、わかるでしょうか?


この時期のど黒は、一般的な味噌漬けにしても美味しいですが、
新屋では素材を活かし、のど黒の塩焼きで提供させて頂いています。

新屋ののど黒はお刺身でも食べれる鮮度なのでこの時期の、
のど黒は絶品!僕のオススメです。

別注でもご提供させて頂いてますので、お電話にてお問い合わせ下さいませ。


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