センナを見れば春を感じます
センナを見れば春を感じます
収穫されたばかりのセンナです。
センナを見れば、春を感じます。
センナとは、わさび菜の別名で独特な辛さを出すのが難しい食材です。
春を感じる、綺麗な雪解けの流れの中で育っています。
特徴的で独特なツーンとした辛さが最高に美味しいです。
作り方は色々ありますが塩漬けした後に、あたたかい出汁に漬け直し
出来るのですが、タイミングを少しでも間違えると苦くなってしまいます。
新屋の春プランで是非、お楽しみ下さい。
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