本サイトに掲載される全てのコンテンツ、画像の複製・転用や楽天トラベル・じゃらん等OTAでの使用は著作権侵害に当たり厳禁する。

金沢の温泉旅館「あたらしや(新屋)風肉じゃが」です。

金沢の温泉旅館「あたらしや(新屋)風肉じゃが」です。

金沢の温泉旅館あたらしや「新屋(あたらしや)風肉じゃが」


家庭料理の定番「肉じゃが」にひと手間加えた、あたらしや風オリジナルレシピを、紹介させて頂きます。
先日、金沢湯涌温泉「あたらしや」の賄いで新屋風肉じゃがを作ってみました。

肉じゃがは全国各地、色々なレシピや具材があります。
金沢湯涌温泉あたらしやでは、厨房にあるオーソドックスな食材で仕上げていきます。
あたらしや風肉じゃがは、じゃがいもを少し細長く形を整えて切るのがポイントです。

その他具材は、金沢らしい定番具材の人参やタマネギをカツオ出汁で、煮込みます。
そのまま煮込み味付けをしてから、牛肉を入れサッと煮ます。
この時、煮込みすぎると肉が硬くなってしまうので、注意します。

新屋ではこれを一晩、寝かせてから、じゃがいも、人参、タマネギを
牛肉で巻いていき、オーブンで焼きます。

そこへ、肉じゃがの出し汁を餡にして、餡をかければ完成です。
あたらしやスタッフも美味しいと喜んでくれたので、作った甲斐がありました。

金沢湯涌温泉あたらしやでは料理を全て素材から手間暇かけて拘って作っております。
是非、金沢らしい食材と温泉を「金沢湯涌温泉あたらしや」でお楽しみ下さい。

金沢の温泉旅館【星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉 あたらしや】 FC2ブログランキング

金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉 あたらしや」ブログピープルへのリンク
金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉 星空の降りそそぐ宿 あたらしや」公式ホームページ HOMEです。
https://www.atarashi-ya.co.jp/

金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉 星空の降りそそぐ宿 あたらしや」料金・宿泊プラン・予約のご案内です。
https://www.atarashi-ya.co.jp/reservation.html
パティシエの散歩道 | comments (0) | trackbacks (0) | posted by あたらしやパティシエ

Have a nice trip!

CATEGORY
CALENDAR
<<BACK October 2019 NEXT>>
SunMonTueWedThuFriSat
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
ARCHIVE
ENTRIEs
COMMENTs
  • 湯涌温泉散歩 金沢の温泉旅館【湯涌温泉あたらしや新屋】 | 日暮しさんです。
    あたらしや女将 (05/10)
  • 湯涌温泉散歩 金沢の温泉旅館【湯涌温泉あたらしや新屋】 | 日暮しさんです。
    原田 (05/05)
  • 湯涌温泉散歩 金沢の温泉旅館【湯涌温泉あたらしや新屋】 | 日暮しさんです。
    あたらしや女将 (04/23)
  • 湯涌温泉散歩 金沢の温泉旅館【湯涌温泉あたらしや新屋】 | 日暮しさんです。
    Zeus (04/07)
  • 湯涌温泉散歩 金沢の温泉旅館【湯涌温泉あたらしや新屋】 | 日暮しさんです。
    あたらしや女将 (02/07)
TRACKBACK
PROFILE
RSS
RESERVATION

ページの上部へ戻る