星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉 あたらしや公式ブログです。

金沢湯涌温泉「あたらしや」エグゼクティブプラン前菜の加賀太胡瓜です。

金沢湯涌温泉「あたらしや」エグゼクティブプラン前菜の加賀太胡瓜です

「あたらしや」エグゼクティブプラン前菜の特製「加賀太胡瓜の素麺」です。


先日、金沢の温泉「金沢湯涌温泉あたらしや」で一番満足度が高いプラン、
エグゼクティブプランにてご宿泊のお客様にご提供させて頂いた時の、
金沢らしい前菜の一品、「加賀太胡瓜の素麺」をご紹介します。

今回は夏の前菜として、高級加賀野菜でもある加賀太胡瓜を
贅沢に使い、前菜の逸品を作らせて頂きました。


まず、扱いが難しい加賀太胡瓜の皮を少し残しつつ、
薄く剥いていき、真ん中の種の部分をくり抜きます。

加賀太胡瓜は、火入れ加減がとても難しく茹で過ぎや煮過ぎると、
柔らかくなり過ぎるので、適度な食感と鮮やかな緑色を出す為に、
皮剥きや下茹でには、とても気を遣う食材です。

薄い塩水で下茹でした加賀太胡瓜を、新屋の八方だしに漬けておきます。
このひと手間だけで、加賀太胡瓜の仕上がりが変わってきます。

加賀太胡瓜のくり抜いた真ん中に、茹でた素麺を盛り付けて、
新屋の特製旨出汁で夏らしく爽やかに仕上げました。

加賀太胡瓜の風味がついた八方だしを凍らせたクラッシュアイスを
出汁と共に掛けさせて頂きました。

金沢の夏らしい、美味しく涼しい逸品になりました。

金沢湯涌温泉「あたらしや」では旬の加賀野菜を使い、素材から
全て丁寧に手作りで、手間暇惜しまず料理を作っております。
是非とも、「あたらしや」エグゼクティブプランでご賞味下さいませ。

【新屋では2020-1月よりコロナウィルス対策で徹底的な除菌消毒を行っています。】


→「あたらしや」では浴室も、隅々まで徹底した除菌消毒作業をしています。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/covid19_infection_prevention_disinfection.html



→コロナウイルスCOVID-19対策を徹底し除菌消毒をしております。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/covid19virus_infection_control_disinfection.html



→グランドアクアとは?
コロナウィルス対策用に強力な除菌スプレーのグランドアクアを全客室に設置しました。
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→全客室を徹底したコロナウィルスCOVID-19対策で除菌消毒しています。
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【お部屋食保証】独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室でのご提供。


宿泊・デイユースでご利用いただくお部屋は、コロナウィルス対策で隅々まで
グランドアクアを使用し徹底した清掃・除菌作業を致しております。

独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室のお部屋食で
見知らぬ方々と一緒に食事をする事が無く、安全・安心・清潔な環境で、
ご会食をお楽しみいただけます。

この機会に、「あたらしや」完全個室ランチとディナーを是非、ご利用下さい。

完全個室ランチとディナーのご予約はこちらから。
https://s.jalan.net/2V1LTOt


テイクアウトお弁当のご予約はこちらから。
https://bit.ly/2Rh6wE9



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金沢の温泉宿「あたらしや」の夏季限定うなぎ弁当の予約を開始しました。

金沢の温泉宿「あたらしや」の特製うなぎ弁当

金沢の温泉宿「星空の降りそそぐ宿あたらしや」の夏季限定うなぎ3段弁当。


陽射しが厳しい、夏らしい日が続いています。
金沢の温泉旅館「あたらしや」では今年も夏限定で、新屋特製の3段うなぎ弁当を販売します。

1段目
・料理長が自ら厳選して仕入れた国産うなぎを丸々1本、新屋特製のたれを使い、
丁寧に時間をかけて焼き上げます。
添えてある薬味の大根おろし、わさび、粉山椒、特製たれ等でお召し上がり下さいませ。

2段目
・人気の新屋特製だし巻き玉子1本は、そのままお召し上がり頂けます。
今回の添えの一品には、金沢の夏らしさを感じられる焼きナスの煮浸しと、
大根を梅出汁に漬け込んだ、梅大根を添えました。

3段目には、お客様から好評の湯涌産コシヒカリです。

星空の降りそそぐ宿あたらしやウナギ弁当です。

夏季限定ウナギ弁当は3段セットで、6000円(税込)となっております。
(ウナギのみの販売はしておりません。)

新屋特製のうなぎ弁当は予約販売のみとなっております。
お電話、問い合わせフォームからご予約下さいませ。
(ご予約は、3日前までとさせて頂いております。)

お問い合わせフォーム
http://bit.ly/33YOISj


星空の降りそそぐ宿あたらしや周辺には、屋外でランチが楽しめる
スポットが沢山ございます。青空の下、お弁当ランチをお楽しみ下さい。

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五感にごちそう金沢宿泊キャンペーン(第2弾)と石川県民向け県民割第3弾ご予約開始。



「あたらしや」の五感にごちそうキャンペーンと石川県民向け割引(県民割第3弾)予約開始。


【五感にごちそう金沢宿泊キャンペーンプラン】


「あたらしや」のお料理内容、ご宿泊料金の詳細はこちらです。

■22,000円コース(割引価格1万円)

金沢懐石コースプラン(※料理内容の一例。仕入状況によって変わります。)
・先付(自家製アボカドチーズの叩きオクラ添え)
・八寸(旬の金沢珍味盛り合わせ)
・先吸(雲丹真丈 玉蜀黍摺流し)
・お造り(季節のお刺身盛り合わせ) 
・焼き物(のど黒塩焼き)
・箸休め(ライムとチャービルのシャーベット)
・椀物(加賀治部煮)
・揚げ物(茄子と帆立のチーズ揚げ出し)
・湯涌産コシヒカリ 留め椀 香の物
・デザート(メロンクリームソーダ風ココナッツのムース)
※当日の仕入れにより、多少の変更がある場合がございます。


■33,000円コース(割引価格1万円)

上記、金沢懐石コースプランに少しボリュームをつけさせて頂き、
和牛ステーキ、酢の物をプラスさせて頂きます。

「金沢湯涌温泉あたらしや」の対象プランは、上記2プランのみです。
(※HPのプランはご利用頂けません。ご了承頂けます様宜しくお願い申し上げます。)

石川県、富山県、福井県、新潟県、長野県の北信越にお住まいの
お客様が「あたらしや」をご利用される場合、プラン適用対象となります。
※実施期間:2021-8/31(火)のご宿泊まで

→五感にごちそう金沢宿泊キャンペーン詳細は以下、参照下さい。
https://bit.ly/33ZtWTY



石川県民向け割引プランについて。

【県民向け県内旅行応援事業(県民割第3弾)プラン】


石川県にお住まいのお客様のみご利用可能なプランです・

ご宿泊料金が、
・1万円以上→5千円の割引と2千円分のクーポン配布
・6千円~1万円未満→3千円の割引と1千円分のクーポン配布
・3千円~6千円未満→2千円の割引のみ
と、なっております。

直接、TELでのご予約又は、「あたらしや」公式ホームページにて
ご提供しているプランのみ対象となっております。

「あたらしや」公式ホームページのご予約ページです。
http://bit.ly/3b8SqwC

期間:2021-12/31(金)のご宿泊まで
(※ご予約は10/31までとなっております。ご注意下さい。)

→石川県民向け県民割(第3弾)詳細は以下、参照下さい。
https://bit.ly/3wzEju8


五感にごちそう金沢宿泊キャンペーンとの併用可


石川県内にお住まいのお客様のみ、「五感にごちそう金沢宿泊キャンペーン」との
併用が可能となっております。大変、お得な価格にてご宿泊頂けるようになっております。


「五感にごちそう金沢宿泊キャンペーンプラン」、
「県民向け県内旅行応援事業(県民割第3弾)プラン」
上記、2つの割引を併用した例です。

・お一人様22000円コース、2名様ご利用の場合
22,000円(五感キャンペーン利用で)
→12.000円(県民割利用で)
→7,350円(宿泊税、入浴税込)のお支払いとなります。

ご質問・お問い合わせは、下記URLから受け付けております。
http://bit.ly/33YOISj

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金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉 あたらしや」(新屋) 料金・宿泊プラン・予約のご案内です。
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