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金沢湯涌温泉｢あたらしや｣オクラの胡麻豆腐 蒸し雲丹

2018.07.24 Tuesday 16:05
金沢湯涌温泉｢あたらしや｣オクラの胡麻豆腐 蒸し雲丹

金沢湯涌温泉｢あたらしや｣夏プランの紹介


今日は、夏プランでご提供しているオクラの胡麻豆腐 蒸し雲丹をご紹介します。

雲丹(ウニ)は、日本酒を数量ふりかけ、蒸します。

オクラは、まず細かい毛を塩揉みで丁寧に取った後、ボイルします。
胡麻豆腐を20〜30分かけて、固さなどを見ながら練ります。
出来上がり前にオクラとモロヘイヤを軽く刻んだものを入れ冷やします。

胡麻豆腐の弾力とオクラとモロヘイヤの粘りがピッタリ合い、
雲丹(ウニ)の旨味が引き立つ、夏らしい前菜です。

是非、金沢湯涌温泉｢あたらしや｣夏プランでご賞味下さい。

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第8回湯涌ぼんぼり祭り点灯式

2018.07.21 Saturday 19:00
ぼんぼり点灯式の画像です

第8回ぼんぼり祭り点灯式が２０１８年７月２２日㈰に開催


湯涌ぼんぼり祭り点灯式が近づいてまいりました。

点灯式当日から第8回湯涌ぼんぼり祭り本祭の２０１８年１０月７日㈰まで夜間点灯致します。

場所は金沢湯涌温泉白鷺の湯、総湯横の階段になります。
とても綺麗ですので、ドライブやご宿泊頂いた祭のお散歩におすすめです。
金沢湯涌温泉白鷺の湯の足湯は７：００～２２：００までお入り頂けます。
足湯につかりながら、ぼんぼりの灯りできっと癒やされることと思います。
どうぞタオルをお忘れなく。

総湯前の駐車場は混み合う場合が多いと思いますので、お車でお越しの際は、バス停近くの駐車場のご利用をお勧めします。

ぼんぼり祭りも8回を迎えようとしております。ようやく「もう点灯式の季節か…。」と感じられるようになりました。
少しずつ地域に根付いた祭りとなることを願います。

こうやって祭りを続けられるのも、ひとえに金沢湯涌温泉をご利用頂いているお客様のおかげです。
ありがとうございます。

金沢湯涌温泉白鷺の湯のGoogle Map
https://goo.gl/maps/cS9Tz1HZ9fN2



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金沢の温泉｢星空の降りそそぐ宿あたらしや｣夏プランのお料理

2018.07.20 Friday 13:08
金沢の温泉｢星空の降りそそぐ宿あたらしや｣夏プランのお料理

金沢の温泉｢星空の降りそそぐ宿あたらしや｣加賀太胡瓜と彩り夏野菜の八方ジュレがけ


金沢湯涌温泉街にも本格的な夏シーズンが到来しました。

今日は、金沢の夏らしい食材を用いた加賀太胡瓜と彩り夏野菜の八方ジュレがけをご紹介します。

夏の加賀野菜の代表、加賀太胡瓜を使った先付になります。
加賀太胡瓜は薄いダシ汁で炊き、パプリカ、ヤングコーンは一回炙り、薄いダシ汁につけております。

茄子は先に揚げ、丁寧に油抜きしてから濃い目のダシ汁につけております。
ジュレは、料理長が丹念にダシを取った特製ダシ汁を使用しております。

一つ一つの食材を異なる味でしっかり味付け、色々な味を楽しめる先付になっています。
是非、金沢湯涌温泉｢あたらしや｣の夏プランでお楽しみ下さい。

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