あたらしや限定の焼き菓子「星石」のご紹介です。

あたらしや限定の焼き菓子「星石」

金沢の温泉宿「星空の降りそそぐ宿あたらしや」オリジナルの【星石】



金沢湯涌温泉あたらしやオリジナルの当館限定焼き菓子「星石」をご紹介致します。

原材料は、
バター、卵白、砂糖、カシュナッツ、くるみ、植物性油脂、小麦粉、水飴、チョコチップ、
白ごま、ラズベリー、粉末レモン、クチナシ(天然着色料)を使用しております。

そこへ、金沢湯涌産の柚子を入れて、あたらしやオリジナル焼き菓子を作りました。
「星空の降りそそぐ宿あたらしや」に因み、このお菓子に【星石】と名付けました。

新屋では、お客様がご到着され1番はじめにお召し上がり頂くお茶菓子に対し、
常に「何か感動出来るお菓子がないか?」と考えていた時、
三男が通っていた講堂学舎(世田谷学園柔道部)の後輩に
宮崎県延岡市の「虎彦」という和菓子屋さんのご子息が
いらっしゃったのを、思い出しました。

そのご縁がありまして、
【星石】の原点となるお菓子を食べる機会があり、
食べた時に、とても感動いたしました。

何年か、そのお菓子の事が忘れられず、
思いきって相談した所、快くお受け頂き、新屋オリジナル【星石】ができました。

社長さん自らが新屋の為に独自で開発され、作り上げた品だと聞き、
ますますお菓子にかけた思いが伝わり、あたらしやのお茶菓子に決めました。

星石は、あたらしや売店で箱入りお土産でも販売しております。
サクサク美味しいお菓子になっておりますので、
「金沢湯涌温泉あたらしや」にて是非ご賞味下さい。

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アサヒのプレミアム生ビール「熟撰」は長期熟成のビールです。

アサヒのプレミアム生ビール「熟撰」

アサヒのプレミアム生ビール「熟撰」。


星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉「あたらしや」のドリンクメニューに
アサヒプレミアム生ビール「熟撰」を、新ドリンクメニューに追加しました。

熟撰のコンセプトは、"料理にそっと寄り添う生ビール"です。
厳選された素材を丁寧に仕込み、長期熟成させた生ビールが熟撰です。
金沢市内では限られたお店でしか熟撰は飲む事が出来ません。

金沢でアサヒ生ビール「熟撰」の飲めるお店
http://bit.ly/2W1EqjQ


「熟撰」は、あたらしや同様にこだわり素材、丁寧な仕込み、
そして長期熟成、泡のきめ細かさ、麦芽の香りが特徴的です。
プレミアム感を感じる、上品な香りは女性のお客様からも好評です。

アサヒのプレミアム生ビール「熟撰」は、新屋の様な和食全般やアジアンテイストな料理にも、
とても良く合う、生ビールだと思います。

その他にも、果実丸ごと氷結サワーやワイン、日本酒なども豊富にご用意しております。

アサヒプレミアム生ビール「熟撰」は、金沢湯涌温泉街では、
新屋でしか味わう事ができません。オススメの生ビールです。
是非、金沢湯涌温泉あたらしやにて、熟撰をご賞味ください。

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金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉あたらしや」の夏の八寸を紹介します。

「金沢湯涌温泉あたらしや」の夏の八寸

金沢の温泉旅館あたらしや特製の枝豆ムースです。



本日は、金沢の温泉宿「星空の降りそそぐ宿あたらしや」の、
夏の前菜の一品の「枝豆のムース」をご紹介致します。

金沢湯涌温泉「あたらしや」では、枝豆をペースト状にして、
じっくり炒めた玉ねぎ、牛乳と卵黄を混ぜ合わせ、
鍋に入れてゼラチンが溶ける温度まで火にかけていきます。

この時、60℃~70℃で卵黄が固まってしまうので、
温度が上がり過ぎず、またゼラチンが溶ける温度まで
温めなければならないので、とても気を使います。

一度、上記で作った枝豆ペースト冷ましてから、6分立て位の
ホイップクリームと混ぜ合わせて冷やし固め、仕上げにパプリカや
枝豆の酢漬けを乗せて枝豆のムースが完成です。

金沢の夏を感じさせる枝豆のほんのりした甘さと、
フワフワ食感が、たまらない枝豆のムースです。

金沢の温泉宿「金沢湯涌温泉あたらしや」では、ほとんどのプランにてご賞味頂けます。
皆さまのお越しを新屋スタッフ一同、心よりお待ちしております。

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