金沢の温泉「星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉あたらしや」の加能カニは丁寧に捌いています。

捌いた加能カニ。

金沢湯涌温泉「星空の降りそそぐ宿あたらしや」食べやすく捌いた加能カニ。


金沢の温泉宿「あたらしや」では、昔からお客様にご提供しておりますカニは、
お召し上がり易くする為に、全て丁寧に料理人が捌いてご提供しております。

一般的な温泉旅館なら、茹で上がったカニを姿の間々で提供しています。
お客さまは、カニ足や甲羅からカニ身を取り出さなくてはならず、
せっかくの美味しいカニを味わう会食も無言になりがちです。

新屋では、とても手間暇がかかりますが加能カニは全て丁寧に
食べやすく捌いた状態でお客さまへご提供しています。

カニの時期が始まると、調理場の料理人総出でカニを捌きます。

切り分けられた加能カニ。

お造り用の加能カニ。

勿論、当たり前の事ですがお刺身用のカニは鮮度が命ですので、
活きた間々の加能カニを出来るだけ短時間で調理しています。

お刺身のカニは色々な花の咲かせ方があると思いますが、
「あたらしや」では、捌いた加能カニを氷水につけて花を咲かせております。

加能カニのお刺身は、極上の活きたタグ付加能カニ使用【加能カニ懐石のフルコース】のみにてご堪能頂けます。

金沢のブランド蟹「加能カニ」が最も美味しくいただける季節です。
特に今の時期は、内子が美味な香箱カニもご賞味いただけます。

金沢でカニなら新屋!
是非とも皆様お誘い合わせの上、新屋のカニをご賞味下さい。

【新屋では1月よりコロナウィルス対策で徹底的な除菌消毒を行っています。】


→「あたらしや」では浴室も、隅々まで徹底した除菌消毒作業をしています。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/covid19_infection_prevention_disinfection.html



→コロナウイルスCOVID-19対策を徹底し除菌消毒をしております。
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→グランドアクアとは?
コロナウィルス対策用に強力な除菌スプレーのグランドアクアを全客室に設置しました。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/grand_aqua.html



→全客室を徹底したコロナウィルスCOVID-19対策で除菌消毒しています。
https://www.atarashi-ya.co.jp/weblog/log/eradication_covid19_virus_all_guest_rooms.html



【お部屋食保証】独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室でのご提供。


宿泊・デイユースでご利用いただくお部屋は、コロナウィルス対策で隅々まで
グランドアクアを使用し徹底した清掃・除菌作業を致しております。

独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室のお部屋食で
見知らぬ方々と一緒に食事をする事が無く、安全・安心・清潔な環境で、
ご会食をお楽しみいただけます。

この機会に、「あたらしや」デイユースプランを是非、ご利用下さい。

日帰りデイユースプランのご予約はこちらから。
https://s.jalan.net/2V1LTOt


テイクアウトお弁当のご予約はこちらから。
https://bit.ly/2Rh6wE9



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金沢のブランド蟹「加能カニ」が解禁され新屋のカニプランがスタート。

店頭に並んだ加能カニ。

金沢のズワイガニ「加能カニ」が解禁されました。


先週11/7(土)~石川県のブランドカニ「加能カニ」解禁されました。
早速、店頭にも加能カニが並び始めています。

金沢湯涌温泉「あたらしや」でも、カニプランがスタートしました。

新屋では、金沢のズワイカニ「加能カニ」を楽しみに解禁日には
全国から毎年、多くのお客さまが新屋へお越しになります。

お客さまからの「新屋のカニ」に対するご期待に応えるべき、
加能カニは、当日に活きた状態で仕入れる事に拘っています。

店頭の生簀の加能カニ。

身の入り具合や、活きの良い加能カニを厳選し買付けておりますので、
カニプランでご宿泊頂けますお客様には、安心して金沢の加能カニを
ご堪能いただける事、間違い御座いません。絶対の自信があります。

金沢でカニなら!「あたらしや」の加能カニ懐石プランです。
https://www.atarashi-ya.co.jp/cuisine/japanese_traditional.html


ズワイガニのメス香箱カニ。

店頭では、金沢市民が好む香箱カニも並んでいます。

新屋では年内に限って、ズワイガニのメス「香箱カニ」もございます。
食通な方やグルメな蟹好きの方には香箱カニの方が美味と好評です。

金沢でカニなら「金沢湯涌温泉あたらしや」でご賞味下さいませ。

【新屋では1月よりコロナウィルス対策で徹底的な除菌消毒を行っています。】


→「あたらしや」では浴室も、隅々まで徹底した除菌消毒作業をしています。
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→グランドアクアとは?
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→全客室を徹底したコロナウィルスCOVID-19対策で除菌消毒しています。
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【お部屋食保証】独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室でのご提供。


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グランドアクアを使用し徹底した清掃・除菌作業を致しております。

独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室のお部屋食で
見知らぬ方々と一緒に食事をする事が無く、安全・安心・清潔な環境で、
ご会食をお楽しみいただけます。

この機会に、「あたらしや」デイユースプランを是非、ご利用下さい。

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金沢の温泉宿「星空の降りそそぐ宿あたらしや」秋のエグゼクティブプラン。

伊勢海老、アワビ入お造り盛り合わせ。

金沢湯涌温泉「あたらしや」伊勢海老、アワビ入り舟盛りのお造り



金沢の温泉「星空の降りそそぐ宿あたらしや」では、
秋のエグゼクティブプランにて、伊勢海老、アワビ入り舟盛りの
お造り盛り合わせをご提供させていただいております。

伊勢海老、アワビのお刺身はもちろん、
旬のお魚や金沢の地魚など、ふんだんに盛り込んでおります。

水槽の活きた伊勢海老とアワビ。

新屋ではお客様の夕食が始まってから、
伊勢海老、アワビを活造りしておりますので、
鮮度には間違い御座いません、絶対の自信があります。

アワビのお刺身は、肝をたたいて、自家製のぽん酢と合わせた
新屋の特製「肝ぽん酢」にて、召し上がっていただいております。

「星空の降りそそぐ宿あたらしや」秋のエグゼクティブプランにて
伊勢海老、アワビ入りのお造り盛り合わせをご賞味頂けます。

秋の夜長は「金沢湯涌温泉あたらしや」の温泉とお料理にて、
ごゆっくりと癒しの時間をお楽しみ下さい。

【新屋では1月よりコロナウィルス対策で徹底的な除菌消毒を行っています。】


→「あたらしや」では浴室も、隅々まで徹底した除菌消毒作業をしています。
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【お部屋食保証】独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室でのご提供。


宿泊・デイユースでご利用いただくお部屋は、コロナウィルス対策で隅々まで
グランドアクアを使用し徹底した清掃・除菌作業を致しております。

独立した個別空調エアコン、空気清浄機、換気扇が完備の完全個室のお部屋食で
見知らぬ方々と一緒に食事をする事が無く、安全・安心・清潔な環境で、
ご会食をお楽しみいただけます。

この機会に、「あたらしや」デイユースプランを是非、ご利用下さい。

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