金沢の温泉「湯涌温泉あたらしや」隣接する江戸村のイベント。

金沢湯涌江戸村のイベント情報1。

金沢の温泉「湯涌温泉あたらしや」隣接する金沢湯涌江戸村



金沢の温泉宿「あたらしや」より徒歩1分未満で、
金沢湯涌江戸村があります。

湯涌江戸村の年末年始イベント情報です。

金沢湯涌江戸村イベント情報2。

湯涌江戸村では、ほとんどのイベントは、
入園料金の310円(一般)のみとなっております。

金沢湯涌江戸村イベント情報3。

金沢湯涌温泉「あたらしや」へお越しの際は、金沢湯涌江戸村での
散策もお楽しみ下さい。



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金沢の温泉「湯涌温泉あたらしや」の隣に広がる湯涌江戸村です。

湯涌江戸村の中の様子。

金沢の温泉「湯涌温泉あたらしや」の隣に広がる湯涌江戸村内の様子。


金沢の温泉「湯涌温泉あたらしや」のすぐ隣にあります、
湯涌江戸村内の松下家の庭です。

すっかり金沢湯涌江戸村は雪支度が整っており、今年は12月でも、
天気の良い清々しい日で、年末とは思えない青空が広がる朝でした。

こんな日は雲が殆どなく、夜になると美しい星空が広がり、
県外からのお客様は、その綺麗な星空に驚かれます。

寒さは増しているのに、澄み切った空気がより星を間近に
感じさせてくれる、今日の金沢湯涌温泉街です。

このまま、お正月を迎えられますようにと、念じております。

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金沢の温泉「あたらしや」の旬の食材を使った蕪のムースです。

金沢の温泉「あたらしや」の旬の食材を使った蕪のムース

金沢の温泉旅館「あたらしや」の蕪のムースです。


新屋では旬の食材を使い季節毎、色々な料理を作っています。

今回は、蕪の季節になりましたので、新屋風蕪のムースを作ってみました。

まず、蕪を千切りに刻み、タマネギを少量みじん切りにします。
蕪、玉ねぎをオリーブオイルで色がつかないように炒めていきます。

卵黄と牛乳を混ぜ合わせ、卵が固まりダマにならないように火にかけます。

塩、胡椒で味を付けてゼラチンを入れ、
冷ましていき、6分たての生クリームにきるように混ぜ合わし、
器に流して冷蔵庫に入れます。

仕上げに塩ボイルした蕪の葉とイクラの醤油漬けを添えて完成です。

ムースのフワフワな食感のなかに、
蕪が持つ、本来の甘みが生かされた一品になりました。

季節ごとの旬の食材を使った料理を、
是非、金沢湯涌温泉「あたらしや」にてご賞味下さい。

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