この度は当館ホームページをご訪問頂き、誠に有難う御座います。
城下町金沢にて創業以来およそ２５０年、
金沢湯涌の地で商いをさせて頂き、わたくしの代で１1代目となります。
「冷静沈着かつ大胆に」は先代よりの熱き伝承された言葉です。
先々代館主からは、決して飾らず「新屋(あたらしや)らしさ」を
追求すべしと伝承され、そして忘れず念頭におくは
自然の恵みを壊さぬ事も言い伝えられてきました。
創業以来、代々守り続ける信念は「お客様の笑顔」です。
その為には最善の努力を惜しみなく発揮出来る
環境が肝要と考え、澄んだ心へ常に己を磨き、
古き伝統を守り、現代の多様性に
対処すべく日々精進を重ねています。
良きスタッフに恵まれる事に平素より感謝し、
一心同体の気構えでお客様をおもてなしいたします。
未来永劫、答え無き果てし無き道のりを、
ひたすらに歩む所存です。
