日本料理だけが料理の全てとは考えておりません。食文化の変化を感じ、探求心を持って他分野のお料理にも「輝き」を見いだした時、積極的に金沢湯涌温泉「あたらしや」伝統の懐石に取り入れます。クオリティは落とさずにフレンチ、イタリアン料理等々の要素を高い次元で融合させ、プログレッシブな日本料理、魅せる彩りにこだわった新屋自慢のネオジャパネスク懐石の数々。特にZ世代のお客様からは圧倒的なご支持をいただき「あたらしや」を代表するお料理の1つとなりました。
ORIGINAL CUISINE
金沢の旬の食材を。
日本料理だけが料理の全てとは考えておりません。食文化の変化を感じ、探求心を持って他分野のお料理にも「輝き」を見いだした時、積極的に金沢湯涌温泉「あたらしや」伝統の懐石に取り入れます。クオリティは落とさずにフレンチ、イタリアン料理等々の要素を高い次元で融合させ、プログレッシブな日本料理、魅せる彩りにこだわった新屋自慢のネオジャパネスク懐石の数々。特にZ世代のお客様からは圧倒的なご支持をいただき「あたらしや」を代表するお料理の1つとなりました。
PATISSIER SWEETS
金沢のパティシエ。
地元金沢をはじめ石川県産旬の果物や食材を取り入れ素材から全て手作りの美しいスイーツ。会食の最後を締めるデザートも決して手を抜きません。金沢の温泉宿では珍しい専属パティシエによる心弾む、魅惑のデザートタイムをお楽しみ下さい。
仲良しガールズトーク☆OL・学生さん応援特典付き!人生ゲームも楽しめる♪
待望の2022年新作お料理登場!セビーチェ、ミークワ、デクリネゾンが大好評♪
海鮮丼・ノドグロ・治部煮・ハントンライス・金沢エビスなど金沢名物を一度で満喫!
あたらしや公式サイトからのご予約が旅行サイトより最安価格で予約出来ます。