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金沢の温泉旅館あたらしや｢桜餡と抹茶のティラミス｣です。

金沢の温泉旅館｢星空の降りそそぐ宿あたらしや｣では、
会食の最後にお出しするデザートを素材から手間暇惜しまず
全て手作りでお客様にご提供させて頂いております。

今回は、新屋オリジナル春のデザート｢桜餡と抹茶のティラミス｣を新屋の懐石料理の締めとしてお召し上がり頂いております。



金沢らしい春をイメージし桜色や抹茶の青色(緑色)を基調に、
抹茶とマスカルポーネチーズを合わせ、とても濃厚な仕上がりとなっております。

下部には、少し酸味の効いた桜餡を使用しており、
仕上げに抹茶のホイップクリーム、抹茶、ピンク色の粉砂糖をかけ抹茶の粉でコーティングした、甘納豆を添えて仕上げました。

金沢湯涌温泉｢星空の降りそそぐ宿あたらしや｣にて、春のデザート｢桜餡と抹茶のティラミス｣をご賞味下さいませ。



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https://www.atarashi-ya.co.jp/