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金沢湯涌温泉あたらしや, 夏の会席料理より
お造りのご紹介です。

あまエビ, バイガイ, 白身は平目, 赤身は鮪等
金沢港の近海でとれた, 近江町, 金沢中央市場の
新鮮魚介を主にいろいろ。

地元の冷酒, または常温酒がお勧めです。





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