2016年 夏のネット限定 大感謝祭!じゃらんnetで予約するより断然お得!

 
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"じゃらん"より断然お得!最大お二人で21000円引き ネット限定特別価格!



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『2016年 夏の限定大感謝祭』期間中、この記事はTOP表示されます。
何卒、ご了承下さいませ。
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湯涌温泉あたらしや(新屋)夏のデザート ラベンダー風味のブラマンジェ

ラベンダー風味のブラマンジェ

夏のデザート ラベンダー風味のブラマンジェ


湯涌温泉あたらしや(新屋)の夏のデザート、ラベンダー風味のブラマンジェ、ラベンダー風味ジュレ掛けです。
会食を締めくくるデザートも毎日、素材から丁寧に作っています。

まず、グラスにラベンダー風味のゼリーを流します。
ラベンダー茶を使い香りや風味を出していますが癖がかなり強いので、
その点に注意をしながら作っていきます。

仕上げには、バイオレットリキュールで少しだけ色付けします。

ラベンダー風味のブラマンジェ、ラベンダー風味のジュレ掛け

次は、ラベンダー風味のブラマンジェを流します。

牛乳にラベンダー風味をつけます。
ゼリーより風味が移りにくいので、蓋をして風味を付けます。

そして冷やし固め、シロップに漬けたアセロラや食用花、
ラベンダー風味のジュレを乗せ、出来上がりです。

初夏の会食を締めくくるのに相応しい、デザートに仕上げました。


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白雲楼ホテル跡の山並みから

白雲楼ホテル跡

白雲楼ホテル跡


そろそろ梅雨明けでしょうか・・、雨の合間に晴れ間が多くなってきました。

先週の氷室開きでは、湯涌温泉街に多くの観光客の皆さまで賑わいでした。
あいにく、午前中は雨でしたが午後から晴れ間が広がり、初夏の緑が生き生きと広がりました。

今日は、白雲楼ホテル跡の山並みから、とらのお、山アジサイ…等々を摘んできました。
客室で見て頂き、初夏の涼しさを感じて頂ければと思います。

これからも出来るだけ湯涌温泉の季節の草花をお届けしたいと思っております。


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