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金沢市【湯涌温泉あたらしや新屋】 簡単ゼリー

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写真はラズベリーのゼリーです。

ラズベリーのゼリーです。
なんとなくラズベリーってオシャレな感じがします。

ラズベリーを潰し、レモン水、オレンジジュース、グラニュー糖であわせゼラチンで固めた簡単ゼリーです。
種が気になる方は漉してみてはいかがでしょうか。



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金沢市【湯涌温泉あたらしや新屋】 ホワイトアスパラサラダ

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写真はアボカドと豆乳テリーヌ、ホワイトアスパラサラダです。


アボカドと豆乳テリーヌ、ホワイトアスパラサラダです。
エンダイブとルッコラを食べていくとアボカド豆乳テリーヌが、中に隠れています。
クラッシュエッグ、フルーツトマトを添えて。
ソースはエシャレット塩だれ風です。


新屋ご予約プラン【ネオジャパネスク懐石】にてご提供させて頂いております。


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金沢市【湯涌温泉あたらしや新屋】 色々ティラミス

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写真は桜ティラミスです。


僕はティラミスが大好きです。
食べる事ではないのですが・・・・。
なんとなくです・・・・。

これは桜ティラミスです。
スポンジの間には、桜の葉(桜餅でおなじみの)が敷いてあり、ココアと共に桜の花の塩漬けを塩抜きし、乾燥させ粉末にしふりかけてあります。

ほかにも加賀棒茶ティラミス、チョコミントティラミスを作ったのですが画像を残すのを忘れてしまい残念です。



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