星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉 あたらしや公式ブログです。

星空の降りそそぐ宿あたらしや特製のお弁当です。

星空の降りそそぐ宿あたらしや特製のお弁当

新屋特製弁当「華くるま」1100円(税込)にて販売しております。


金沢の温泉宿「金沢湯涌温泉あたらしや」では、
テイクアウトお弁当のご注文を承っております。

新屋拘りの料理をお手軽にお召し上がり頂けます様、色々な種類を詰め込ませて頂きました。

新屋の特製だし巻きたまご、
新屋懐石の前菜でもご好評頂いております酒粕チーズ、
鮭の柚庵焼、季節の天麩羅等々を詰め合わせております。

デザートには、新屋オリジナルの餅団子を作らせて頂きました。

・定休日
(※不定休となっておりますので、お問い合わせ頂けますようお願い申し上げます)
・ご予約方法→お電話、メールにて
(※2日前迄にご予約下さいますようお願い致します)
・10個以上より配達可能(金沢市内近郊)

ご予算に応じてのお弁当をご用意可能な場合もございます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

お問い合わせ
TEL:076-235-1011
E-mail: http://tiny.cc/ecysvz
〒920-1122石川県金沢市湯涌荒屋町89-2

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創業250年 星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉あたらしや公式サイトです。
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創業250年「あたらしや」が拘る活きたカニのみ使用。

金沢の温泉宿あたらしや活きた加能カニです。

金沢湯涌温泉「あたらしや」は、活きた加能カニのみを調理します。


金沢湯涌温泉「あたらしや」では、
当日、仕入れた加能カニを活きたままの新鮮な状態で調理しています。

もちろん、加能カニのお刺身を調理する場合は、
鮮度が良く、活きている加能カニしか使用しておりません。

あたらしや加能カニは簡易水槽で生きたまま運びます。
加能カニの買付けへ行っている、金沢港から「あたらしや」迄は、
簡易水槽を使用し、生きた間々の状態を保ちながら運んでいます。

鮮度は勿論、身の詰まり具合を吟味し、より上質な加能カニを厳選しています。

香箱カニ(ズワイカニのメス)は年内にて禁漁となり、
ご提供可能な期間は、12/31(日)までとなっております。

金沢湯涌温泉「あたらしや」にて絶品の加能カニ懐石をご賞味くださいませ。

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12月末で提供が終了する期間限定の香箱カニとは?

金沢の温泉あたらしや調理済みの香箱カニです。

香箱カニとは、雌のズワイカニです。


金沢湯涌温泉「あたらしや」では12月の年内限定で、
「加能カニ懐石のフルコースプラン」に通常の加能カニにプラスして、香箱カニをご提供させて頂いております。

香箱カニの見た目は、少し小さめな加能カニ(ズワイカニ)と思われる方も多いですが、雌のズワイカニを香箱カニと呼んでいます。

食通のグルメな方や蟹を食べ慣れた方々からは、香箱カニの方が美味しい!と支持されています。
特に、香箱カニ甲羅の中にギッシリ詰まった内子は濃厚な味覚を味わう事が出来ます。
内子とはオレンジ色の未成熟卵で、その味は絶品です。

また甲羅の外には、外子と呼ばれる香箱カニの粒状にたっぷり付いた卵が絶品です。

食通なグルメな方から圧倒的人気の香箱カニ


またズワイカニに比べて、香箱カニはカニ味噌も濃厚で食通の方から大変ご好評を得ています。

この時期、地元の金沢市民は加能カニより香箱カニを楽しみにしています。
毎年、新屋のカニ懐石を楽しみにしていらっしゃる常連さんも香箱カニ目当てで遙々遠方より、お越しいただけます。

香箱カニは2ヶ月しかない漁期と冬のシケなどで出漁も少なく漁獲量も僅かな為、加能カニより貴重です。

あたらしやでは、活きた香箱カニを厳選して、より美味しく身の詰まった香箱カニをご用意しお客様にお楽しみ頂いております。

金沢の温泉あたらしや活きた香箱カニを使用します。

金沢の温泉あたらしや(新屋)が使用するのはタグ付活き香箱カニ


香箱カニには、水揚げされた港によってカニ足に付くタグが変わります。
金沢港、金石港、橋立港などのダグがそれぞれについております。

勿論、新屋では厳選してタグ付の活きた香箱カニを仕入れています。

香箱カニは禁漁期間がある為、ご賞味頂けます期間は、
11/7~年内(12/29)までとなっております。

新屋のカニ懐石プランでは、香箱カニから内子や外子、カニ身を丁寧に取り出して、食べ易く調理しております。

是非、金沢湯涌温泉「あたらしや」にて冬の味覚、香箱カニをご賞味下さいませ。
※別注(時価)でカニの追加注文ご予約も承っております。ご宿泊の5日前迄にお電話、問い合わせフォームよりご予約下さいませ。

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