アサヒのプレミアム生ビール「熟撰」は長期熟成のビールです。

アサヒのプレミアム生ビール「熟撰」

アサヒのプレミアム生ビール「熟撰」。


星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉「あたらしや」のドリンクメニューに
アサヒプレミアム生ビール「熟撰」を、新ドリンクメニューに追加しました。

熟撰のコンセプトは、"料理にそっと寄り添う生ビール"です。
厳選された素材を丁寧に仕込み、長期熟成させた生ビールが熟撰です。
金沢市内では限られたお店でしか熟撰は飲む事が出来ません。

金沢でアサヒ生ビール「熟撰」の飲めるお店
http://bit.ly/2W1EqjQ


「熟撰」は、あたらしや同様にこだわり素材、丁寧な仕込み、
そして長期熟成、泡のきめ細かさ、麦芽の香りが特徴的です。
プレミアム感を感じる、上品な香りは女性のお客様からも好評です。

アサヒのプレミアム生ビール「熟撰」は、新屋の様な和食全般やアジアンテイストな料理にも、
とても良く合う、生ビールだと思います。

その他にも、果実丸ごと氷結サワーやワイン、日本酒なども豊富にご用意しております。

アサヒプレミアム生ビール「熟撰」は、金沢湯涌温泉街では、
新屋でしか味わう事ができません。オススメの生ビールです。
是非、金沢湯涌温泉あたらしやにて、熟撰をご賞味ください。

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金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉あたらしや」の夏の八寸を紹介します。

「金沢湯涌温泉あたらしや」の夏の八寸

金沢の温泉旅館あたらしや特製の枝豆ムースです。



本日は、金沢の温泉宿「星空の降りそそぐ宿あたらしや」の、
夏の前菜の一品の「枝豆のムース」をご紹介致します。

金沢湯涌温泉「あたらしや」では、枝豆をペースト状にして、
じっくり炒めた玉ねぎ、牛乳と卵黄を混ぜ合わせ、
鍋に入れてゼラチンが溶ける温度まで火にかけていきます。

この時、60℃~70℃で卵黄が固まってしまうので、
温度が上がり過ぎず、またゼラチンが溶ける温度まで
温めなければならないので、とても気を使います。

一度、上記で作った枝豆ペースト冷ましてから、6分立て位の
ホイップクリームと混ぜ合わせて冷やし固め、仕上げにパプリカや
枝豆の酢漬けを乗せて枝豆のムースが完成です。

金沢の夏を感じさせる枝豆のほんのりした甘さと、
フワフワ食感が、たまらない枝豆のムースです。

金沢の温泉宿「金沢湯涌温泉あたらしや」では、ほとんどのプランにてご賞味頂けます。
皆さまのお越しを新屋スタッフ一同、心よりお待ちしております。

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金沢の温泉宿「湯涌温泉あたらしや」の夏胡麻豆腐です。

「金沢湯涌温泉あたらしや」の夏胡麻豆腐です。

金沢の温泉宿「あたらしや」特製焼きなすの胡麻豆腐


金沢の温泉旅館「星空の降りそそぐ宿あたらしや」では、
夏の金沢らしい逸品料理として焼きなすの胡麻豆腐を、お客様にご提供させて頂いています。

新屋では、しっかり練り込んだ胡麻豆腐に焼きなす、オクラ、モロヘイヤを刻んで混ぜていきます。

オクラやモロヘイヤなどのネバネバ野菜は、
免疫強化や夏バテ防止に役に立つ成分が入っていたり、
細胞を活性化させるため、美肌効果もあります。

それに合わせて、瑞々しい焼きなすとの相性は抜群です。

出来上がった胡麻豆腐を一度冷やしてから、
仕上げにトマトをベースにした自家製ソースをかけます。

ひんやりと、トマトの酸味を程よく感じられる、夏らしい胡麻豆腐です。

「金沢湯涌温泉あたらしや」では、毎週水曜日と日曜日のお昼ランチにて、
ご提供させて頂いています。是非、ご賞味下さいませ。

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