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金沢湯涌温泉｢あたらしや｣は､活きた加能カニのみを調理します。

金沢湯涌温泉｢あたらしや」では、
当日､仕入れた加能カニを活きたままの新鮮な状態で調理しています。

もちろん､加能カニのお刺身を調理する場合は、
鮮度が良く､活きている加能カニしか使用しておりません。


加能カニの買付けへ行っている､金沢港から｢あたらしや｣迄は､
簡易水槽を使用し､生きた間々の状態を保ちながら運んでいます。

鮮度は勿論､身の詰まり具合を吟味し、より上質な加能カニを厳選しています。

香箱カニ(ズワイカニのメス)は年内にて禁漁となり、
ご提供可能な期間は､12/31(日)までとなっております。

金沢湯涌温泉「あたらしや」にて絶品の加能カニ懐石をご賞味くださいませ。



創業250年 星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉あたらしや公式サイトです。
https://www.atarashi-ya.co.jp/