金沢湯涌温泉 あたらしや公式ブログです。

創業250年「あたらしや」が拘る活きたカニのみ使用。

金沢の温泉宿あたらしや活きた加能カニです。

金沢湯涌温泉「あたらしや」は、活きた加能カニのみを調理します。


金沢湯涌温泉「あたらしや」では、
当日、仕入れた加能カニを活きたままの新鮮な状態で調理しています。

もちろん、加能カニのお刺身を調理する場合は、
鮮度が良く、活きている加能カニしか使用しておりません。

あたらしや加能カニは簡易水槽で生きたまま運びます。
加能カニの買付けへ行っている、金沢港から「あたらしや」迄は、
簡易水槽を使用し、生きた間々の状態を保ちながら運んでいます。

鮮度は勿論、身の詰まり具合を吟味し、より上質な加能カニを厳選しています。

香箱カニ(ズワイカニのメス)は年内にて禁漁となり、
ご提供可能な期間は、12/31(日)までとなっております。

金沢湯涌温泉「あたらしや」にて絶品の加能カニ懐石をご賞味くださいませ。

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創業250年 星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉あたらしや公式サイトです。
https://www.atarashi-ya.co.jp/
板長の一日 | comments (0) | trackbacks (0) | posted by あたらしや板長

Have a nice trip!

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