星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉あたらしや水曜日のランチです。

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金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉あたらしや」お昼のランチです。


星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉あたらしや本日、水曜日のランチをご紹介いたします。

まずは、金沢らしく柳サワラのゆず胡椒味噌焼きです。
柳サワラは、ほんの少し塩をふり下味をつけて焼き、そこへゆず胡椒味噌をのせ炙ります。
甘めの白味噌にゆず胡椒がピリッと効いて、とても美味しく仕上がっております。

その他には、えび胡麻豆腐の琥珀あんかけや、
ゴーヤのカステラ、かぼちゃと生ハムのクロケット、
オクラとホワイトアスパラの土佐酢寄せなど、
金沢の温泉宿らしい季節の食材を使い作っております。

あとは、
以前ご紹介しましたクリームチーズの西京漬け、
メインのグラタン、デザートとコーヒー付きです。

ランチ料金はお一人様、1500円(税込み)となっております。
先着30食限定で、要予約制とさせて頂いております。

ランチご利用のお客様に限り、お一人様プラス700円で温泉がご利用頂けます。
ご利用時間は11時00分~14時30分の間まで。必ずご予約時にお申し込み下さい。
(メンテナンス等で温泉のご利用が出来ない場合が御座います。)

(注)なお、温泉のご利用はランチご利用のお客様のみの受付になります。
金沢湯涌温泉あたらしやでは、通常の立ち寄り湯のみ(温泉利用のみ)での営業はいたしておりません。
予めご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

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金沢の温泉旅館【湯涌温泉あたらしや】お昼の限定ランチ

金沢の温泉旅館【湯涌温泉あたらしや】お昼のランチ

金沢湯涌温泉あたらしやランチのご紹介です


今日は、あたらしや限定お昼のランチでご提供した、、新屋グラタンを紹介します。

星空のふりそそぐ宿あたらしやランチでご提供するグラタンも、
素材から全て丁寧に手作りし、一手間かけて作っています。

まずは、
玉ねぎ、海老、セロリを無塩バターを用いて色付く位に炒めます。
そこに白ワインを少量入れて、煮詰めていきます。

煮詰め終わると火を止め、
ダマにならないように少しずつ、小麦粉を入れて整えていきます。

しっかり混ぜ終えてから、また中火にかけてこちらも少しづつ
時間をかけて牛乳を加えながらソース状にしていきます。

あたらしやランチではセロリの葉や玉ねぎ、人参など天然素材で丁寧にダシを取った、
新屋謹製のブイヨンも入れて、程よい硬さになるように混ぜます。

仕上げには、金沢湯涌温泉街周辺でとれる季節の野菜や、厳選したパンチェッタ、
新屋オリジナルのパン粉、チーズ、澄ましバターを乗せ、
10分程オーブンで焼いて出来上がりです。
とても手間がかかりましたが、風味豊かで美味しい手作りグラタンが出来上がりました。

金沢湯涌温泉あたらしやでは、毎週水曜日と日曜日にお昼のランチをご提供しています。
皆様、お誘いの上あたらしやランチを湯涌温泉でご賞味下さい。
是非ともご予約お待ちしております。

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金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉 あたらしや」ランチのお知らせです。

金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉 あたらしや」ランチのお知らせです。

「星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉 あたらしや」ランチのお知らせ


この度、「金沢湯涌温泉 あたらしや」でランチを再開します。

あたらしや(新屋)では5月1日(水曜日)より毎週、水曜日と日曜日お昼のランチタイムに
11時30分より14時00分(13時30分ラストオーダー)まで、ランチ営業を行います。

新屋特製おまかせランチでは、色々と金沢らしい旬の食材を取り入れ、
和にこだわらず、金沢の美味しいものを追求したいと思います。

金沢湯涌温泉街での女子会や、お友達、ご家族など皆様お誘い合わせの上、
星空の降りそそぐ宿 金沢湯涌温泉あたらしやランチをごゆっくりとお楽しみ下さい。

「金沢湯涌温泉 あたらしや」ランチは30食限定の予約制


ランチ料金はお一人様、デザート、コーヒー付1500円(税込み)となっております。
先着30食限定で、要予約制とさせて頂いております。

ランチご利用のお客様に限り、お一人様プラス700円で温泉がご利用頂けます。
ご利用時間は11時00分~14時30分の間まで。必ずご予約時にお申し込み下さい。
(メンテナンス等で温泉のご利用が出来ない場合が御座います。)

(注)なお、温泉のご利用はランチご利用のお客様のみの受付になります。
あたらしやでは通常の立ち寄り湯のみ(温泉利用のみ)での営業はいたしておりません。
予めご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

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