金沢の温泉旅館【湯涌温泉あたらしや】お昼の限定ランチ

金沢の温泉旅館【湯涌温泉あたらしや】お昼のランチ

金沢湯涌温泉あたらしやランチのご紹介です


今日は、あたらしや限定お昼のランチでご提供した、、新屋グラタンを紹介します。

星空のふりそそぐ宿あたらしやランチでご提供するグラタンも、
素材から全て丁寧に手作りし、一手間かけて作っています。

まずは、
玉ねぎ、海老、セロリを無塩バターを用いて色付く位に炒めます。
そこに白ワインを少量入れて、煮詰めていきます。

煮詰め終わると火を止め、
ダマにならないように少しずつ、小麦粉を入れて整えていきます。

しっかり混ぜ終えてから、また中火にかけてこちらも少しづつ
時間をかけて牛乳を加えながらソース状にしていきます。

あたらしやランチではセロリの葉や玉ねぎ、人参など天然素材で丁寧にダシを取った、
新屋謹製のブイヨンも入れて、程よい硬さになるように混ぜます。

仕上げには、金沢湯涌温泉街周辺でとれる季節の野菜や、厳選したパンチェッタ、
新屋オリジナルのパン粉、チーズ、澄ましバターを乗せ、
10分程オーブンで焼いて出来上がりです。
とても手間がかかりましたが、風味豊かで美味しい手作りグラタンが出来上がりました。

金沢湯涌温泉あたらしやでは、毎週水曜日と日曜日にお昼のランチをご提供しています。
皆様、お誘いの上あたらしやランチを湯涌温泉でご賞味下さい。
是非ともご予約お待ちしております。

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金沢の温泉旅館「あたらしや」求人情報【フロントスタッフ、接客スタッフ募集】

湯涌温泉の求人情報です

金沢の温泉旅館「あたらしや」 急募!スタッフ募集・求人情報


金沢湯涌温泉「あたらしや」新屋では団体旅行に代わり、近年は公式ホームページをご覧になり
予約をされる個人のお客様や全国からリピーターの方々が急増加しています。

業績拡大に対応しつつ更なるお客様へのサービス向上を目的に、金沢湯涌温泉「あたらしや」
新屋では、スタッフを増員する事になりました。

金沢湯涌温泉で創業250年、歴史と伝統に培われた当社で、あなたの素敵な輝かしい
キャリアを活かしてみませんか。

※労働者派遣事業者等の業者からの勧誘メール及び営業TEL・訪問は固くお断りします。

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1.急募【フロントスタッフ(正社員)】

長旅でお疲れになったお客様が新屋にご到着され、始めに笑顔でお迎えする
大切な役目がフロントスタッフです。道順案内や観光情報など迅速にお客様へ
お伝えする事も重要です。Webシステムを駆使し、日々の業務管理全般を行います。


・内容:フロント業務全般。

・給与:給与:経験、年令により高給優遇、委細面談。

・勤務時間・休日:9:00~18:00、他シフトに基づく、週休2日制

・その他:ホテルフロント業務経験者または、高度なワード・エクセル、DB経験者、男性不可。


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2.【接客スタッフ(正社員)】

湯涌温泉で創業250年、あたらしや新屋の顔となるのが接客スタッフです。
伝統ある老舗旅館ならではの「おもてなしの心」で日々、業務を行っています。


・内容:お客様へのご案内や料理を運んだりする仕事です。

・給与:経験、年令により高給優遇、委細面談。

・勤務時間・休日:シフトに基づく、男性不可。

・その他:未経験者可。


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3.【接客スタッフ補助(アルバイト)】

・内容:繁忙時に接客スタッフの補助を行います。

・時給:経験、年令により高給優遇、委細面談。

・勤務時間:1日3時間程度の勤務~。男性不可。

・その他:短大生、大学生の方以上。


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4.【調理場及び業務補助(正社員・アルバイト)】

湯涌温泉あたらしや新屋と云えば金沢懐石。
代々受け継がれる伝統の料理に留まらず、フレンチやイタリアンなどの常に
時代の最先端を取り入れた新屋独自のお料理を生み出しています。


・内容:調理スタッフ、業務の補助を行います。

・時給:経験、年令により高給優遇、委細面談。

・勤務時間:シフトに基づく

・その他:男性可。


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■応募方法■

応募は必ずレジュメ(履歴書、職務経歴書)をエクセル又はPDF添付しE-mailにて送付して下さい。
郵送される方は(株)あたらしや 総務部 採用担当宛てまで送付下さい。
※応募書類は返却致しません。
送付先 http://www.atarashi-ya.co.jp/map_yuwakuonsen_kanazawa.html

レジュメ到着後、書類選考を行い合格者には7日間以内に面接日をお知らせ致します。


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※労働者派遣事業者等の業者からの勧誘メール及び営業TEL・訪問は固くお断りします。

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金沢の温泉「あたらしや」夏のライムとチャービルのシャーベット

金沢湯涌温泉あたらしやライムとチャービルのシャーベット

ライムとチャービルのシャーベットです。


金沢の温泉旅館「金沢湯涌温泉 あたらしや」で夏のプラン内、
お口直しでお出しする、ライムとチャービルのシャーベットをご紹介します。
新屋ではお料理は勿論の事、デザートも専属パティシエが
素材から全て丁寧に手作りし、全て新屋オリジナルです。

シャーベットの氷菓子を作る時は、口当たりが良くなる様に
少し固めては、混ぜてを繰り返しながら空気を入れながらつくります。

まめに繰り返し混ぜ、グラニテ寄りの仕上げにしました。

ライムの程良い酸味や、
そこへチャービルのやわらかな香りをのせ、
甘すぎず、爽やかさが際立つ夏らしい逸品が完成しました。

夏のほとんどのプランには、お口直しとして入っていますので、
是非、「金沢湯涌温泉 あたらしや」でご賞味下さいませ。

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