あたらしや公式ブログ

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金沢湯涌温泉街､藤の開花状況です。

2023.04.29 Saturday 07:40

金沢湯涌温泉｢あたらしや｣中庭の藤が開花しました。

金沢の温泉宿｢あたらしや｣の中庭には、
藤棚があり毎年､キレイな藤の花が咲いております。

今年の藤の開花は例年に比べ、少し多めに咲いておりました。

時間はかかりそうですが、このまま少しずつ増えて藤棚いっぱいに藤の花が咲いてくれることを願っております。

北鉄バスの湯涌温泉バス停より、金沢湯涌温泉｢あたらしや｣や｢金沢湯涌江戸村｣へ向かう途中､福神橋からもキレイな野藤の花が咲き誇る風景をご覧いただけます。

金沢湯涌温泉街へ向かう道のりには、所々に天然の藤の花が咲いている箇所がたくさんあります。｢あたらしや｣へお越しの際には藤の開花をお楽しみ下さいませ。

金沢の温泉星空の降りそそぐ宿金沢湯涌温泉あたらしや公式ホームページ HOMEです。
https://www.atarashi-ya.co.jp/

女将の春夏秋冬【お花日記】 | comments (0) | trackbacks (0) | posted by あたらしや女将

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金沢市民に愛される金沢の代表的な郷土料理｢加賀治部煮｣です。

2023.04.22 Saturday 09:38

金沢湯涌温泉あたらしや金沢郷土料理の｢加賀治部煮(かがじぶに)｣です。

金沢の温泉宿｢あたらしや｣では金沢の代表的な郷土料理｢加賀治部煮｣を懐石料理の椀物として当館お客様にご提供させて頂いております。

｢加賀治部煮｣は金沢市民から愛される代表的な金沢郷土料理で、
鴨肉、すだれ麩、季節の野菜などをお召し上がりいただく料理でお客様から大変､ご好評を頂いております。

｢加賀治部煮｣とは？
鴨肉や、すだれ麩、その他の野菜には小麦粉がまぶされているため、とろみがあるのが特徴の煮物で、少なくとも江戸時代から食されていたとされる郷土料理です。

また、味付けには金沢ならではの濃口醤油、薄口醤油を半々で使うという関東と関西のちょうど中間をとって味付けするという方法で作られます。

治部煮(じぶ煮)という名前は岡部治部衛門(おかべじぶえもん)という方によって伝えられた料理という説や、
煮ているときに｢じぶじぶ｣という音がするからという説などがあると言われています。

当館で治部煮が含まれるプランは、以下の3プランです。

■城下町金沢で創業250年【伝統の新屋金沢懐石】新屋で昔から一番人気のお薦め懐石フルコースプラン
■復刻版！｢治部煮や金沢エビス｣など盛りだくさん！本物の金沢郷土料理なら新屋です【昭和の新屋懐石】、
■金沢名物を一度で満喫♪海鮮丼！ノドグロ！治部煮！ハントンライス！金沢エビス！ご当地グルメ満喫プラン

等の上記プランでお召し上がりいただけます。
あたらしや公式ホームページからご予約下さい。

｢星空の降りそそぐ宿金沢湯涌温泉あたらしや｣で是非､金沢郷土料理の｢加賀治部煮｣をご賞味下さいませ。

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板長の一日 | comments (0) | trackbacks (0) | posted by あたらしや板長

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金沢湯涌温泉あたらしやオリジナル｢桜餡と抹茶のティラミス｣です。

2023.04.12 Wednesday 19:04

金沢の温泉旅館あたらしや｢桜餡と抹茶のティラミス｣です。

金沢の温泉旅館｢星空の降りそそぐ宿あたらしや｣では、
会食の最後にお出しするデザートを素材から手間暇惜しまず
全て手作りでお客様にご提供させて頂いております。

今回は、新屋オリジナル春のデザート｢桜餡と抹茶のティラミス｣を新屋の懐石料理の締めとしてお召し上がり頂いております。

金沢らしい春をイメージし桜色や抹茶の青色(緑色)を基調に、
抹茶とマスカルポーネチーズを合わせ、とても濃厚な仕上がりとなっております。

下部には、少し酸味の効いた桜餡を使用しており、
仕上げに抹茶のホイップクリーム、抹茶、ピンク色の粉砂糖をかけ抹茶の粉でコーティングした、甘納豆を添えて仕上げました。

金沢湯涌温泉｢星空の降りそそぐ宿あたらしや｣にて、春のデザート｢桜餡と抹茶のティラミス｣をご賞味下さいませ。

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パティシエの散歩道 | comments (0) | trackbacks (0) | posted by あたらしやパティシエ

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