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金沢の温泉宿あたらしや加賀野菜懐石【織姫】

金沢湯涌温泉あたらしや(新屋)の加賀野菜懐石｢織姫｣の写真を撮ってみました。

左から五郎島金時、茄子、源助大根といくらの軍艦巻、金時草、一本ネギになります。
もちろん使用する野菜は金沢の最高級ブランド野菜｢加賀野菜｣を使っています。
デザートをご提供する前にご会食の〆の品です。
醤油で食べるのではなく、五種類の料理長特製ソースで食べて頂きます。
これが最高に美味しい！

毎朝､新鮮な加賀野菜を仕入れています。
この時期､加賀野菜は品薄となり仕入れに苦労しますが
仕入れ先の八百屋さんのご厚意でいつも最高の加賀野菜が手に入ります。

加賀野菜懐石｢織姫｣は季節により内容は異なりますが、お客様からは大好評です。
お客様からお褒めの言葉を頂戴すると､次はもっと喜んでいただこうと
俄然､やる気が沸き起こってきます。



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