あたらしや公式ブログ

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自家製ジンジャーエールとジンジャーエールのサワー

2023.05.27 Saturday 10:54

金沢湯涌温泉あたらしや｢新屋製ジンジャーエール｣です。

金沢の温泉宿｢あたらしや｣では、
新しいドリンクメニューとして、自家製のジンジャーエールをご提供させて頂いております。

新屋ならではの素材から手造りに拘っており、市販のジンジャーエールとは違い、何と言ってもジンジャーの香りや濃厚さが全く違い香り豊かで、甘さ控えめのスッキリとした味わいになっております。

新屋製ジンジャーエールのサワー

また、オリジナルドリンクメニューの｢新屋製ジンジャーエールのサワー｣もご用意しており、自家製のジンジャーエールをお酒としてご提供させて頂いております。

金沢湯涌温泉あたらしやジンジャーエールを新屋自慢の懐石料理と共に是非､ご賞味下さいませ。

金沢の温泉星空の降りそそぐ宿金沢湯涌温泉あたらしや公式ホームページ HOMEです。
https://www.atarashi-ya.co.jp/

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Have a nice trip!

金沢の温泉宿｢あたらしや｣では懐石料理などにて、箸休めをご提供させて頂いております。

現在､ご提供させて頂いている箸休めの｢柚子のグラニテ｣は、
金沢産や湯涌産の柚子を使用し、コースのお口直しにはピッタリな逸品となっております。

柚子のグラニテは､金沢湯涌温泉街の山々にて育てられている柚子で作られた金沢柚子蜜を使って作っております。新屋の柚子のグラニテは甘さ控えめでサッパリとしているだけでなく、その中に深みのある味わいとなっています。

同じ､金沢柚子蜜を使用したドリンクメニューの
新屋オリジナル｢氷結ゆず蜜サワー｣もオススメです。

新屋の特製｢柚子のグラニテ｣は、ほとんどの懐石料理、コース料理にてお楽しみ頂けます。金沢を感じられる逸品を金沢湯涌温泉あたらしやで是非、ご賞味下さいませ。

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金沢市民に愛される金沢の代表的な郷土料理｢加賀治部煮｣です。

2023.04.22 Saturday 09:38

金沢湯涌温泉あたらしや金沢郷土料理の｢加賀治部煮(かがじぶに)｣です。

金沢の温泉宿｢あたらしや｣では金沢の代表的な郷土料理｢加賀治部煮｣を懐石料理の椀物として当館お客様にご提供させて頂いております。

｢加賀治部煮｣は金沢市民から愛される代表的な金沢郷土料理で、
鴨肉、すだれ麩、季節の野菜などをお召し上がりいただく料理でお客様から大変､ご好評を頂いております。

｢加賀治部煮｣とは？
鴨肉や、すだれ麩、その他の野菜には小麦粉がまぶされているため、とろみがあるのが特徴の煮物で、少なくとも江戸時代から食されていたとされる郷土料理です。

また、味付けには金沢ならではの濃口醤油、薄口醤油を半々で使うという関東と関西のちょうど中間をとって味付けするという方法で作られます。

治部煮(じぶ煮)という名前は岡部治部衛門(おかべじぶえもん)という方によって伝えられた料理という説や、
煮ているときに｢じぶじぶ｣という音がするからという説などがあると言われています。

当館で治部煮が含まれるプランは、以下の3プランです。

■城下町金沢で創業250年【伝統の新屋金沢懐石】新屋で昔から一番人気のお薦め懐石フルコースプラン
■復刻版！｢治部煮や金沢エビス｣など盛りだくさん！本物の金沢郷土料理なら新屋です【昭和の新屋懐石】、
■金沢名物を一度で満喫♪海鮮丼！ノドグロ！治部煮！ハントンライス！金沢エビス！ご当地グルメ満喫プラン

等の上記プランでお召し上がりいただけます。
あたらしや公式ホームページからご予約下さい。

｢星空の降りそそぐ宿金沢湯涌温泉あたらしや｣で是非､金沢郷土料理の｢加賀治部煮｣をご賞味下さいませ。

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