星空の降りそそぐ宿あたらしや季節のデクリネゾンです。
金沢の温泉宿｢金沢湯涌温泉あたらしや｣のデクリネゾン。
金沢湯涌温泉｢あたらしや｣では、
季節の前菜としてデクリネゾンをご提供させて頂いております。
今季は夏をテーマにしたデクリネゾンをご提供させて頂いております。
･海老のパイクリーム射込み焼き
海老にじゃがいもペースト、チーズなどを併せたクリーム生地を射込み、外側をパイ生地で覆って焼き上げました。
･梨と生ハムのピンチョス
シンプルに下味を付けた梨を生ハムで包み込み、
黒バルサミコ酢ソースでさっぱりとした味わいです。
･夏のコルドンブルー
鶏むね肉をスライスし、叩いて塩コショウしたものに、
チーズ、ハムを包み、特製のバッター液(卵、チーズ、小麦粉)、
カツレツ用に併せたアーモンドとチーズ入りのパン粉で揚げたものを自家製の甘夏ソースでヘルシーな仕上がり。
･酒粕チーズの新屋風カプレーゼ
酒粕、マスカルポーネチーズ、はちみつ、生クリームで作った自家製のチーズに醤油、塩で味付けし、オリーブオイルと黒こしょうのみでお召し上がり頂く、和風で濃厚な味わい。
となっており、前菜としてご満足頂ける逸品として、ご提供させて頂いております。
この機会に是非､新屋のデクリネゾンをご賞味下さいませ。
※下記のプランでデクリネゾンをお召し上がり頂けます。
■Girlsトーク☆OL&学生さん応援プラン【レディス美食懐石料理】
■和の職人が造り上げた、お箸でいただく【イタリアン風懐石】
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https://www.atarashi-ya.co.jp/
Have a nice trip!
