金沢湯涌温泉あたらしや【じわもん料理】
金沢湯涌温泉あたらしや【じわもん料理】
五郎島金時、あげさん、里芋、しいたけ。
ほくほく野菜は、加賀野菜。
いつ食べても、やっぱりうまい！
金沢の温泉【湯涌温泉あたらしや】の公式サイトはこちらです。
http://www.atarashi-ya.co.jp/
Have a nice trip!
金沢湯涌温泉あたらしや【じわもん料理】
五郎島金時、あげさん、里芋、しいたけ。
ほくほく野菜は、加賀野菜。
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金沢,湯涌温泉,あたらしや【金沢じぶ煮】加賀料理 金沢料理
金沢,湯涌温泉,あたらしや【金沢じぶ煮】加賀料理 金沢料理
じぶ煮は、ここ金沢で生まれました。
そして、この地でこよなく 市民、町民に愛され続け 長い歴史があります。
普段着の感覚で、食卓にのぼります。今、敢えて 金沢じぶ煮と紹介いたしたのは、
郷土の誇りある 大切な料理であるからです。夏にも、じぶ煮風なものもありますが、
やはり じぶ煮は冬場が旬だと思います。
金沢の温泉旅館【湯涌温泉あたらしや】の公式サイトはこちらです。
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金沢湯涌温泉, あたらしや【THE 料理人】ひとすじの道 職人さん気質
金沢湯涌温泉, あたらしや【THE 料理人】ひとすじの道 職人さん気質
昔から、気質ていうか 気持ちていうか その人の 人柄がもろにでるげんわ。
うちらは、ほんと 喜ばんなん！
いろんながに、助けてもろうて 一緒に 労苦ともにしてもろて。
まあ、道場さんのお祝い会に招かれたん 石川県で このお方だけねん。
もう、うん十年のお付き合いらしいて。すごいね。
(ほうや、道場さん 若いとき 白雲楼ホテルにおいでたんや。)
まあこれ以上、あんまり云うたら、本人いやがるさかい これくらいにしとくわ。
こんなんしたら、旨いやろて いつも考えておられるげんわ。
料理ていうたら、究極 包丁さばきと 味加減 ほいて 人柄の三拍子の 集大成やね。
なかなか、そこまで いくには並大抵のことでないやろうし。
うちらの、考えが ちょっこりでも お客さんに届くことを 再認識して 頑張るしかないやろうし。
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