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金沢の温泉宿｢あたらしや｣源泉ダシの天然ブリしゃぶしゃぶ。

先日、金沢湯涌温泉｢あたらしや｣へご宿泊頂きましたお客様にご提供させて頂きました、貴重な天然ブリのしゃぶしゃぶです。

新屋で使用する天然ブリは､一匹の重さが10kg以上の天然ブリを使用しています。天然ブリの脂は上質な甘みがあり、お刺身でもとても美味しい天然ブリを贅沢にしゃぶしゃぶにてご提供させていただきました。



しゃぶしゃぶの出し汁には、温泉ならではの湯涌温泉の源泉を使っており、源泉･酒･昆布のしゃぶしゃぶダシにてお召し上がり頂いております。

しゃぶしゃぶを金沢湯涌温泉の源泉を使用したダシにくぐらせることで
温泉成分の効果が、ブリしゃぶの旨味をとても引き立ててくれます。

新屋では厳選した素材や食材はもちろんの事、様々なダシに拘った料理をご提供させて頂いております。是非とも、金沢湯涌温泉｢あたらしや｣で金沢らしい冬のお料理をお楽しみ下さいませ。



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