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金沢湯涌温泉あたらしや【加賀野菜料理】はす蒸し　いいね金沢　郷土料理

2010.01.25 Monday 07:00
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金沢湯涌温泉あたらしや【加賀野菜料理】はす蒸し　いいね金沢　郷土料理

メードイン金沢、いいね金沢、加賀野菜料理は古来より小坂れんこんで創る　はす蒸しが旨いのです。

野菜から、出るれんこんの旨味とは、でんぷん質ですね。
片栗粉、卵白で　固める人もいますが、本来は　塩味一本勝負です！


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金沢湯涌温泉, あたらしや【加賀野菜料理】ぶり大根

2010.01.24 Sunday 07:00
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金沢湯涌温泉, あたらしや【加賀野菜料理】ぶり大根

骨まで、柔らかく煮込んであります。
源助大根は、冬の加賀野菜の定番。甘くて、美味しいです。


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【加賀野菜料理】近江町市場　源助大根　大根すし

2010.01.23 Saturday 07:00
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金沢, 湯涌温泉, あたらしや【加賀野菜料理】源助大根　大根すし

いいね金沢、加賀野菜の料理。当館　自家製　美味しい限定の逸品です。
源助大根に、サバやニシンを挟み込み　麹で漬け込む冬の風物詩。
近江町市場へ行くと　加賀野菜がたくさんあります。
市場の人にいろんなレシピを紹介してもらえるのも、うれしいですね。


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