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金沢湯涌温泉から眺める山々

2017.05.03 Wednesday 12:47
湯涌温泉あたらしやチューリップ

金沢湯涌温泉から眺める山々


ゴールデンウイーク､真っ直中ですね。

金沢湯涌温泉から眺める山々は､すっかり新芽で盛り上がり、良いお天気が続いており行楽日和です。
九谷茶碗まつり､砺波チューリップフェア、金沢の近くでは色々なお祭り、催しがあります。

観光の中に、特別な事にも出会える事がありますね。
金沢旅行が､良い思い出でになります様お楽しみください。


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金沢湯涌温泉バス停前の貴船商店

2017.05.03 Wednesday 12:06
湯涌温泉バス停前に咲く牡丹です

金沢湯涌温泉バス停前、貴船商店さん


金沢湯涌温泉バス停前、貴船商店さん店先に牡丹の花が見事に咲いていました。
貴船商店の店主､宇野さんは、季節を通じて色々な植物を育てておいでます。

しかも物知りで、自然、植物、山の事の質問には、ほとんど答えてもらえます。
牡丹を眺めながら、立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花、憧れの女性ですね。


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金沢の温泉あたらしや新屋　春のデザート　ベリーベリーのテリーヌ

2017.05.02 Tuesday 22:10
ベリーベリーのテリーヌ

ベリーベリーのテリーヌ


金沢湯涌温泉あたらしや新屋では､デザートも全て素材から手作りしております。

春を代表するフルーツといえば苺、ラズベリーなどありますが、
今回は､このフルーツをテリーヌにしました。

まずは、
･苺、
･ラズベリー、
･ブルーベリー
を別々のザルにとり、少しのグラニュー糖をまぶして1日寝かせます。

1日寝かせる訳は、それぞれのフルーツから天然の果汁が出てきて､
その果汁を用いて､テリーヌゼリーを作るからです。


果汁が出てきたら、果実強めの白ワインのアルコールを飛ばし､
グラニュー糖で味を整えます。
予熱をとり先程の果汁、レモン汁をいれゼリー状にします。


金沢湯涌温泉あたらしやベリーベリーのテリーヌ

そして、フルーツをカットしテリーヌ缶にラズベリー、ブルーベリー、苺の順番に入れ､
その都度果汁ゼリーを流し込みます。
冷蔵庫で固めると出来上がりです。

甘さ控え目なのですが、しっかりと果実本来の甘みや酸味が味わえます。
手間暇かけて､素材からじっくり作りました。
是非､金沢湯涌温泉あたらしや新屋で､お楽しみ下さい。



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