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桜のティラミスです。

先日、友人の誕生日に作ったものです。

何が良いかな？･･と、悩み考えましたが、
金沢湯涌温泉も桜が開花する季節なので、
桜ベースのティラミスを作ろうと思い作りました。

通常、ティラミスを作る時は、スポンジケーキを使います。
しかし、普通に桜ベースのティラミスを作っては面白くないので、
桜の花のパウダーを作り、それを生地に練り込みスポンジケーキを作りました。

その上に、桜のリキュールを使ったゼリーをひき、
ティラミスクリームには、桜の餡子とマスカルポーネチーズ、
生クリームで、桜をふんだんに使いました。

飾りには糸飴やイチゴを使っており、
お祝い感と、華やかさを演出してみました。

この桜ティラミス、とても手間が掛かりましたが、
友人達にはとても喜んでもらえたので、作った甲斐があり良かったです。

金沢湯涌温泉あたらしやへお越しのお客様にも、
ご提供できる日を楽しみにお待ちしております。




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