あたらしや公式ブログ

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2016年金沢の紅葉状況です。

2016.11.16 Wednesday 10:58

いよいよ紅葉が始まったようです。

今朝､玄関を出ると透き通る空気と青空が広がっていました。

あたらしや真向かいの湯涌江戸村では､雪吊りが始まりました。
朝早くから､植木職人さんが丁寧に麻紐で枝吊り作業をしています。

金沢湯涌温泉街に広がる山並みも､いよいよ紅葉が始まったようです。

朝晩､透き通ったクリアな空気の中で､身が引き締まる気温を感じながら
空を見上げると､星の輝きが一段とキラキラして見えました。

とても美しい金沢湯涌温泉の星空を是非､ご覧になって下さい。

金沢の温泉【金沢湯涌温泉あたらしや】の公式ホームページ HOMEです。
http://www.atarashi-ya.co.jp/
金沢の温泉【金沢湯涌温泉あたらしや】料金・宿泊プラン･予約のご案内です。
http://www.atarashi-ya.co.jp/reservation.html

あたらしやの、向かいの山が、いよいよ紅葉が、始まり見頃となりました！日中素晴らしい天候で、紅葉を、楽しめます、そして、

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星空の降りそそぐ宿あたらしや秋のデザート｢ショコラのモンブラン｣

2016.11.13 Sunday 18:54

金沢湯涌温泉あたらしや秋のデザート｢ショコラのモンブラン｣

湯涌温泉あたらしや(新屋)では毎日､デザートも一つ一つ手作りしています。
今日は､ショコラのモンブラン･グラス仕立て梨のキャラメルゼ添えをご紹介します。

グラスの1番下には､少しビターなカラメルソース、
2層目には､自家製のカスタードプリン、
1番上は､ショコラとマロンのムースになります。

ムースは､マロンペーストをショコラと牛乳、少しのラム酒、栗渋皮煮の液を入れ柔らかくして、卵黄と生クリームに合わせ､ムース状に仕上げます。

自家製の手作りプリンは甘さを控えめにし、邪魔しないように心がけています。トップには､栗渋皮煮と梨のキャラメリゼを添えてあります。

良くあるモンブランとは異なるデザートに仕上げました。
新屋らしいオリジナル感を出した､秋のデザートです。

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朝獲れの活き加能カニを仕入れてきました

2016.11.10 Thursday 17:02

元気な朝獲れ加能カニ

今日も､朝獲れ最高の加能カニを仕入れてきました。

とっても元気で､活きの良いタグ付加能カニです。
写真を撮っている時も､箱から出ようと元気にハサミを動かしていました。

当たり前ですが､新屋でご提供するカニは全て生きた加能カニだけです。
勿論､全て地物の輪島産､金沢産､内灘産等々の活き加能カニを仕入れます。

板前さんが､その日最高のカニを仕入れてお客様にご提供します。
お出しする時は､丁寧に包丁を入れ食べ易い様に工夫します。

金沢でカニといえば､昔から新屋です！

｢新屋のカニは､やっぱり最高､間違いない！｣と､
食通､グルメな方からお褒めの言葉をいただくと期待を裏切れません。

是非シーズン中に新屋の加能カニをお楽しみ下さい。

金沢市の湯涌温泉｢あたらしや｣新屋の公式サイトHOMEです。
http://www.atarashi-ya.co.jp/
金沢湯涌温泉【あたらしや】料金・宿泊プラン･予約のご案内です。
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